Tag Archive for zdrowe jedzenie

Czy zdrowe jedzenie musi być niesmaczne ?

zdrowe i smaczne jedzenieSmakoszy fast foodów często przeraża wizja zdrowego jedzenia. Wielu z nich uważa, że zdrowe jedzenie jest nie smaczne. Uwielbiają oni  bowiem pizzę, hamburgery, frytki dobrze doprawione, a nawet pikantne. Nie zdają sobie sprawy, że fast foody są smaczne tylko dlatego, że mają w sobie zatrważającą ilość chemii. Tutaj nawet zioła nie pomagają. Bogactwo konserwantów, wzmacniaczy smaku i tym podobnych jest tam przeogromne.

Zdrowe jedzenie zwolennikom fast foodów kojarzą się z chrupaniem surowej marchewki czy liścia sałaty. Zdrowe produkty spożywcze omijają oni szerokim łukiem.

Czy rzeczywiście zdrowe jedzenie musi ma tak wyglądać, czy powinno być niesmaczne i nieatrakcyjne dla naszych zmysłów ?

Uważam, że tak nie musi być.

Jeśli dla przykładu, tak bardzo lubimy hamburgery, to przecież możemy je sami sobie zrobić. Wystarczy kupić dobrej jakości mielone mięso, dodać przyprawy, zioła, keczup, majonez, dorzucić pomidora czy zdrową sałatę i to wszystko umieścić w pełnoziarnistej  bułce. Na pewno to jedzenie będzie smaczne a przy tym zdrowe. Można się posunąć dalej, nawet samemu zrobić keczup czy majonez a nawet upiec własne pieczywo.

Innym przykładem na to, że zdrowe jedzenie jest smaczne może być popularna ale niestety przez wiele osób nie lubiana owsianka.

Ja do owsianki przekonałem się kilka lat temu, gdy podejrzewano u mnie raka żołądka i przełyku. Owsiankę jem codziennie i tylko na wodzie. Rzeczywiście tak przyrządzona owsianka nie należy do zbyt atrakcyjnych form jedzenia. Ja się przyzwyczaiłem i traktuję to, jako swoiste antidotum na choroby układu pokarmowego. Ty jeśli jesteś jeszcze zdrowy, wcale nie musisz jeść owsianki w takiej postaci. Możesz po prostu ugotować owsiankę na mleku, dodać odrobinę miodu spadziowego lub soku malinowego, wkroić owoce, które lubisz, dorzucić też rodzynki.

Cały obiad można przygotować również tak, aby był smaczny i zdrowy. Mięso należy dzień wcześniej zamarynować w alkoholu, dodać ziół, a potem upiec je bez tłuszczu  z dodatkiem ziół. Warzywa można ugotować na parze, również z dodatkiem ziół, a nawet z odrobiną miodu, aby się skarmelizowały. Można też zrobić świeżą surówkę np. z własnoręcznie zrobionym sosem. Do tego ugotować zdrowo ziemniaki lub ryż z dodatkiem kurkumy.

Można więc przyrządzić zdrowe a przy tym smaczne jedzenie, pozbawione tłuszczu i chemii.

Tym wszystkim, którzy są nieprzekonani i zamierzają nadal zażerać się fast foodami polecam Błonnik Primvitalny Super na niestrawność, wzdęcia i inne dolegliwości wywołane przez niezdrowe jedzenie – kliknij

Błonnik Primvitalny

 

Żródło:
1) Mapa Zdrowia

Owoc żurawiny to jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych dla ludzkiego zdrowia

Owoce żurawiny - wartosciowe produkty spożywcze

Dziś chciałbym szerzej opisać jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych dla ludzkiego zdrowia jakim jest bez wątpienia owoc żurawiny.
Żurawina a także jarzębina, głóg czy pigwa należą do tzw. owoców póżnej jesieni, które zbiera się nawet po pierwszych przymrozkach. Najlepiej wtedy smakują.
Żurawina ma szerokie zastosowanie w kuchni ale także w lecznictwie.
W farmacji znalazła zastosowanie żurawina wielkoowocowa.
Najważniejsze składniki żurawiny to: kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas chinowy, kwas benzoesowy, fruktoza, naturalne witaminy: C, A, B1, B2, flawonoidy, kwercytyna, peonidyna, malwidyna, flawonole, taniny, glikozydy flawonowe oraz antocyjany. To właśnie antocyjany, proantycyjanidy mają największe znaczenie lecznicze owocu żurawiny. Związki te mają bardzo silne działanie przeciwbakteryjne. Owoce żurawiny uniemożliwiają  przyleganie szkodliwych drobnoustrojów do komórek wyścielających nasze drogi moczowe. Tworzą środowisko niesprzyjające rozwojowi bakterii chorobotwórczych i zmniejszają prawdopodobieństwo infekcji. Proantycyjanidy występują tylko w soku żurawinowym, nie ma ich w innych owocach, nawet w grejpfrutach.
Żurawina skraca czas trwania infekcji dróg moczowych i łagodzi związany z nim ból, pieczenie, swędzenie, i inne dolegliwości. Usuwa też przykry zapach rozkładającego się moczu, co nie jest bez znaczenia dla osób, które nie trzymają moczu.
Żurawina pomaga też zapobiegać infekcjom pęcherza moczowego w przypadku osób mających problemy z jego opróżnianiem np. w chorobach prostaty.
Mnie bardzo pomógł sok żurawinowy po długotrwałej kuracji antybiotykowej związanej z zakażeniem dróg moczowych Chlamydią trachomatis.

W związku z tym, że żurawina zawiera także flawonoidy (związki o właściwościach antyoksydacyjnych), można ją zastosować w chorobach serca. Flawonoidy mają zdolność do zmniejszania tempa tworzenia się zakrzepów krwi oraz wywierają korzystny wpływ na rozszerzanie się naczyń krwionośnych. Zapobiegają one też  utlenianiu się cholesterolu, co w dużym stopniu zmniejsza ryzyko powstawania zmian miażdżycowych i zatykaniu się naczyń krwionośnych.
Żurawina może przyczyniać się również do zmniejszenia negatywnych skutków udarów czy wylewów do mózgu.

Zawarte w  owocach żurawiny taniny mają zastosowanie  w profilaktyce chorób wrzodowych przewodu pokarmowego. Te aktywne związki powstrzymują osadzanie się na śluzie żołądka bakterii Helicobacter pyroli, które jak wiemy są odpowiedzialne za choroby wrzodowe żołądka czy dwunastnicy.
Żurawina powstrzymuje także rozwój innych szkodliwych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym, zwiększając jednocześnie populację tej dobrej flory bakteryjnej.

Warto dodać też, że żurawina zmniejsza zapadalność na choroby dziąseł i przyzębia, redukując szkodliwe bakterie występujące w jamie ustnej.
Sposób przyjmowania i dawkowania żurawiny.

Najlepsze formy stosowania to nierozcieńczony sok z żurawin lub nalewka albo  też preparaty w postaci kapsułek zawierających sproszkowany ekstrakt  z żurawiny.

W przypadku infekcji dróg moczowych najlepiej pić ok. 500 ml nierozcieńczonego soku z żurawin, lub 800 mg ekstraktu (2 kapsułki po 400mg w czasie posiłku lub między nimi).
Profilaktycznie stosować należy połowę tych dawek.
Żurawiny można przyjmować z antybiotykami lub innymi lekami.
W chorobach nerek i całego układu moczowego polecam picie 100% soku z żurawin.
Szczególną uwagę muszą jednak zwrócić osoby chorujące na kamicę szczawiową układu moczowego oraz  chorujące na osteoporozę – szczawiany zawarte w żurawinie blokują wchłanianie wapnia w jelicie.

Na koniec porada na zdrowe jedzenie… Żurawina z sałatą

Dla smakoszy polecam  żurawinę z sałatą, z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
○ główka sałaty
○ 15 dkg suszonej żurawiny
○ sok z jednej cytryny
○ 3  łyżeczki cukru pudru
○ 1/4 szklanki  oliwy z oliwek
sałatka z żurawiną
Wymieszaj dokładnie sok z cytryny z cukrem pudrem. Dodaj oliwę i wymieszaj trzepaczką do ubijania piany (lub w zamkniętym słoiku).
Mieszaj aż oliwa straci przejrzystość. Dodaj żurawinę i odstaw do lodówki na pół godziny, żeby żurawina zmiękła.
Tuż przed podaniem wymieszaj sos z sałatą.
Smacznego!

Moda na zdrowe jedzenie, czyli o filozofii Pięciu Przemian

moda na zdrowe jedzenie

Nie ma co ukrywać, że od dobrych kilkunastu lat u nas panuje moda na zdrowe jedzenie.

Dziś pragnę przybliżyć Państwu pewną filozofię zdrowego jedzenia i zdrowego gotowania zwaną filozofią Pięciu Przemian. Na czym polega filozofia Pięciu Przemian ?

– Jest to filozofia, która wywodzi się z chińskiej medycyny
naturalnej. Zakłada istnienie pięciu elementów: Drzewo,
Ogień, Ziemia, Metal, Woda.

– Inne nazwy Pięciu Przemian: Pięć Żywiołów, Pięć Smaków.

– Jako że jesteśmy częścią natury to narządy człowieka
są powiązane z tymi elementami np. Drzewo – woreczek
żółciowy i wątroba.

– Do każdego żywiołu jest przypisany także smak np.
Drzewo – smak kwaśny.

– W dużym skrócie: chodzi o to, aby właściwie równoważyć
elementy, bo to gwarantuje właściwe odżywienie wszystkich
narządów, zdrowie i uczucie nasycenia.
O równowadze posiłków.

Może to wszystko brzmi nieco magicznie, ale z brakiem równowagi w posiłku na pewno stykamy się stale – po zjedzeniu np. pysznej zupy czujemy np. ochotę na coś słodkiego (oczywistym jest, że takie połączenie jest szkodliwe dla naszych organizmów).

To właśnie oznacza, że smaki w tej potrawie nie były
właściwie zrównoważone, że brakowało jakiegoś elementu
i organizm domaga się równowagi (tu: w postaci słodyczy,
ale w zależności od braków w potrawie, sięgamy także
po inne “przekąski”).

Gdy jedzenie jest właściwie zrównoważone to człowiek czuje
się nasycony i nie sięga po “smaki”, których brakowało
w pożywieniu.

Co robić, aby równoważyć posiłki ?

Jeśli choć trochę zainteresowało Cię równoważenie potraw,
aby były zdrowe i sycące, to polecam zacząć przygodę od ebooka Moniki Biblis “Kuchnia polska według Pięciu Przemian”.

zdrowa kuchnia polska

Tu znajdziesz oprócz przepisów, całą teorię Pięciu Przemian (została tu bardzo dobrze opisana) – kliknij i zobacz
Wszystkie dotąd napisane książki na temat Pięciu Przemian są świetne, ale mają jedną wadę – nie uwzględniają polskiej kuchni, która towarzyszy nam na co dzień. Dlatego powstała ta książka – aby zmienić filozofię jedzenia i gotowania, nie zmieniając swoich dotychczasowych kulinarnych upodobań.

Są też książki Moniki Biblis na temat Pięciu Przemian.
Każda książka o Pięciu Przemianach, zawiera opracowane przepisy, dzięki czemu nie trzeba samemu głowić się, co, kiedy i jak dodać, aby było zgodnie z Przemianami.

Monika Bilis nie zapomniała również o dzieciach, w tym też tych z problemami alergicznymi.
W ebooku  “Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych” znależć można m.in. tabelki zawierające klasyfikację smaków oraz natury poszczególnych produktów – wszystko zgodnie z filozofią Pięciu Przemian. Jest tam także dodatek pt. “Jak dbać o atopową skórę dziecka”.

filozofia 5 przemian dla dzieci alergicznych

Warto zajrzeć właśnie teraz do ebooka “Wielkanoc według Pięciu Przemian” – kliknij, gdzie znależć można sprawdzone przepisy na:  wielkanocne zupy, dania ciepłe i zimne, desery i inne.

wielkanoc 5 przemian

Proponuję również zapoznać się z publikacją “Boże Narodzenie według Pięciu Przemian” – kliknij

Zobaczysz tam 54 sprawdzone bożonarodzeniowe przepisy, które zostały zmodyfikowane pod kątem filozofii Pięciu Przemian. Dzięki temu potrawy są smaczniejsze, zdrowsze i lekkostrawne.

boze-narodzenie-wedlug-pieciu-przemian

 

Z okazji świąt życzę wszystkim smacznych, zdrowych potraw i miłego wypoczynku.