Tag Archive for naturalne witaminy

Dlaczego warto jeść ogórki?

Zaczął się coroczny sezon ogórkowy, ten w przenośni i ten prawdziwy dotyczący dojrzewania roślin warzywnych zwanych ogórkami. Ogórek to bardzo cenna dla zdrowia roślina.

Osoby, które znają prozdrowotne właściwości ogórków jedzą je w dużych ilościach. Może i Ty, jak poznać walory ogórków zaczniesz je kupować częściej. A oto dlaczego warto jeść ogórki:

 –  Bo to kopalnia wartości odżywczych. Ma naturalne witaminy z grupy B, naturalną witaminę C, K1, miedź, potas, mangan. Multiwitamina!

 – Może dodać energii. Różne są przyczyny ospałości ale przekąszenie ogórka może pomóc.

 – Pomoże na kaca. Po upojnej nocy, pół godziny przed spaniem zjeść ogórka. Ogórek zawiera elektrolity, pomogą.

 – Zmniejsza łaknienie. Ściślej: łaknienie na słodycze. A to oznacza, że może pomóc odstawić cukier i słodkie rzeczy.

– Poprawia nastrój. Ale nie ogórek zjedzony, tylko… wąchany. Chodzi o jego aromat. Wykazano, że uspokaja.

 – Polepsza oddech. Gdyż zawiera związki fitochemiczne, które niszczą bakterie powodujące przykry zapach.

 – Nawadnia. Dlaczego? Proste… Ogórek w 95% składa się z wody, strukturyzowanej, gdyby to kogoś ciekawiło.

 – Wspiera odporność. Dlatego, że jest przeciwzapalny, co pomaga organizmowi bronić się przed drobnoustrojami.

 – Poprawia ciśnienie. Z prostej przyczyny: jest dobrym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie tętnicze krwi.

 – Zwalcza wolne rodniki. Podobnie jak na przykład melon, ma dużo przeciwutleniaczy.

– Usuwa zaparcie, poprawia trawienie. Kwaszone ogórki to dodatkowe żródło dobroczynnych bakterii.

 – Oczyszcza organizm. Badania naukowe pokazały, że ogórek pobudza usuwanie toksyn. Jeśli do tego zaczniesz stosować Błonnik Primvitalny, efekty będą dużo lepsze. Jeśli jeszcze lub już go nie masz, to wejdź tu >>

Czy sery pleśniowe są zdrowe ?

sery pleśnioweJeszcze teraz na początku XXI wieku jest wiele osób, które nadal uważają, że nie należy jeść serów pleśniowych. Twierdzą oni, że pleśń na jedzeniu zwykle świadczy o zepsuciu.

A jak jest naprawdę, czy sery pleśniowe są zdrowe  ?

Sery pleśniowe są zdrowe, to świetne żródło wapnia i fosforu, czyli pierwiastków dzięki, którym mamy mocne zęby i kości. Wszystkie sery pleśniowe zawierają również spore ilości potasu i sodu. To właśnie te minerały odpowiadają za prawidłowy przebieg większości procesów w naszym organizmie, między innymi za prawidłową pracę mięśnia sercowego. Sery te są również bogatym źródłem witaminy A, naturalnych witamin z grupy B, a w szczególności witaminy B2 oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: D, E i K.

Szkodliwe pleśnie są te, które wytwarzają toksyny, takie jak mykotoksyny czy aflatoksyny. Powszechnie dostępne sery rzecz jasna nie są źródłem takich toksyn. I dlatego też sery od dziewięciu tysięcy lat uznaje się za zupełnie bezpieczne pod względem pleśni. A więc pleśniowe sery, takie jak niebieskie, Camembert, Brie czy Gorgonzola, są całkowicie bezpieczne. Co więcej, w wielu sytuacjach są wskazane. W niektórych państwach sery pleśniowe są podawane już dzieciom w pierwszym roku życia. Niestety pomimo 9000 lat mądrości, nadal można znaleźć przestrogi – niczym nie uzasadnione.

Tylko kobiety w ciąży powinny odstawić takie sery, ale pod warunkiem, że są robione z niepasteryzowanego mleka, aby uniknąć zakażenia listerią monocytogenes.

Taka bakteria mogłaby znajdować się w serze pleśniowym, ale tylko pod warunkiem, że ser ten wyprodukowano z mleka niepasteryzowanego. W Polsce jest zakaz sprzedawania serów z takiego mleka.

Co jeść, a czego nie jeść, aby uchronić się przed rakiem ?

Czy jest jakaś lista pokarmów, których nie należy jeść i druga taka lista zdrowych produktów spożywczych, które zabezpieczają nas przed powstawaniem raka ?

Według naukowców, dietetyków i lekarzy są takie składniki pokarmów, których należy unikać, jak ognia, aby nie doszło do powstawania nowotworów w naszym organizmie.

Jedzenie (i konserwanty w nim zawarte), które przyczynia się do powstawania raka to:

  • uwodornione oleje (wyroby cukiernicze, słodycze)
  • azotyn sodu (konserwant stosowany w mięsach)
  • syrop glukozowo-fruktozowy (przetwory cukiernicze, słodycze, a nawet słodkie jogurty i wiele innych)
  • aspartam (dodawany głównie do napojów)
  • GMO (warzywa i owoce niepewnego pochodzenia)

Tu warto dodać, że stres i niewielka aktywność fizyczna mogą tylko pogorszyć sprawę i doprowadzić do groźnych chorób, takich jak nowotwory, choroby serca, cukrzyca czy otyłość.

Z drugiej strony są takie potrawy, które zwalczają stan zapalny w organizmie, a przez to chronią nas przed ciężkimi chorobami czy nawet rakiem.

W pierwszej kolejności warto zastanowić się nad spożywaniem owoców i warzyw. Jeśli mowa o owocach to powinniśmy jeść jak najwięcej jagód, które mają mnóstwo pożytecznych składników. Zawierają dużo błonnika, naturalnych witamin i minerałów. To w jagodach znależć można antyoksydanty (antocyjany), które wykazują działanie przeciwzapalne i dzięki temu zapobiegają ciężkim chorobom, w tym nowotworom. Uprawia się wiele rodzajów jagód. Najpopularniejsze z nich to: truskawki,  borówki, maliny, porzeczki czy modne ostatnio jagody acai i goji.

W walce z rakiem pożyteczne są też winogrona, które też zawierają antocyjany. Winogrona są również bogate w resveratrol. To naturalny przeciwutleniacz i substancja przeciwgrzybicza, która przeciwdziała wolnym rodnikom i dzięki temu ma działanie przeciwnowotworowe.

Duże znaczenie w zdrowej diecie antynowotworowej odgrywają również warzywa z rodziny krzyżowych, takie, jak: brokuły, jarmuż, brukselka, kalafior. Brokuły są bogate w antyoksydanty, a szczególnie w sulforafan, który zapobiega wielu chorobom i nowotworom.

Tradycyjna papryka i papryczki chilli zawierają spore ilości witaminy C i innych antyoksydantów, które wykazują silne działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Tradycyjna papryka zawiera kwercetin, natomiast papryczki chilli bogate są w kwas synapinowy oraz ferulikowy, które zmniejszają stany zapalne i znacząco wydłużają życie.

Okazuje się, że ogromną rolę w zapobieganiu grożnych chorób i raka odgrywa regularne oczyszczanie organizmu. Resztki jedzenia i produkty przemiany materii gromadzą się w jelitach, gniją i wydzielają do organizmu szkodliwe toksyny. Nieoczyszczony organizm jest dużo słabszy, narażony na powstawanie chorób, raka. Powszechnie uważa się, że najgrożniejsze nowotwory to rak jelit, żołądka, dwunastnicy, przełyku. Diagnoza zazwyczaj nie jest optymistyczna, jednak można się przed nim uchronić.

W jaki sposób ?

Przede wszystkim zacząć spożywać jak najwięcej błonnika pokarmowego, który znajduje się w wielu naturalnych zdrowych produktach spożywczych. Można też zrobić coś jeszcze więcej dla naszego zdrowia, zamówić najlepszy na naszym rynku Błonnik Primvitalny, który delikatnie oczyszcza organizm i wymiata z niego trujące toksyny. Dodatkowo zapewnia barierę ochronną dla jelit, które szybciej się regenerują i odbudowują.

O tych bezcennych walorach zdrowotnych Błonnika Primvitalnego przeczytasz tutaj – kliknij

Żródło:
1) Mapa Zdrowia

Porady o tym, jak zdrowo gotować ziemniaki

porady jak zdrowo gotować ziemniakiPisząc o poradach zdrowego gotowania ziemniaków, mam na myśli takie ich gotowanie, które zapewni, jak najmniejszą stratę substancji odżywczych. Chodzi tu głównie o naturalne witaminy zawarte w ziemniakach.

Powszechnie uważa się, że w ugotowanych nieobranych ziemniakach powinno być więcej witamin niż w tych obranych.

Przeprowadzone badania stwierdzają, że wyrażnych różnic w zawartości witamin po ugotowaniu ziemniaków w mundurkach i tych obranych nie ma. Witamin z grupy B po ugotowaniu ziemniaków w obu przypadkach jest mniej więcej tyle samo. Występuje natomiast pewna różnica w zawartości witaminy C.

Po ugotowaniu w ziemniaku w mundurkach było 18 mg witaminy C, a w ziemniaku obranym było 11 mg. Różnica wynika z tego, że z ziemniaka obranego do wody uwalnia się więcej witaminy C niż z nieobranego. Jak ziemniaka nie obierzemy, to ma on pewnego rodzaju osłonkę i dlatego mniej witaminy C przechodzi do wody. Nie mniej jednak, nie ma większego znaczenia czy to jest 11mg czy18 mg, bo to są tak małe ilości naturalnej witaminy C i dlatego powinniśmy uzupełniać witaminę C poprzez stosowanie naturalnych suplementów diety.

Inną poradą, która pozwoli nam na zmniejszenie utraty witamin podczas gotowania ziemniaków, jest ich wrzucenie do garnka dopiero podczas gotowania się wody. Jeśli jednak z jakiś względów nie mamy czasu na czekanie i koniecznie chcemy wrzucić ziemniaki do zimnej wody to przynajmniej od razu dodajmy sól. Pozwoli to w jakimś stopniu na redukcję straty witamin, ale nie w takiej skali, jak w przypadku dodania ziemniaków do gotującej się wody. Sól zawsze dodajemy w ilości 1 łyżeczkę soli na litr wody. Najlepiej używać soli himalajskiej lub soli morskiej.

I jeszcze jedna porada dotycząca zdrowego gotowania ziemniaków. Jeśli chcemy, aby ziemniaki zawierały większą ilość witamin, to nie kroimy ich, gotujemy w całości. Oczywiście w przypadku, gdy  jesteśmy bardzo głodni i nam się spieszy to kroimy ziemniaki, na pewno ugotują się szybciej. Musimy się jednak liczyć z tym, że w ugotowanych ziemniakach będzie mniej witamin.

 

Żródło:
1) Mapa Zdrowia

Dlaczego cukier uzależnia i jest niebezpieczny dla zdrowia ? Jak uporać się z cukrowym nałogiem ?

cukrowy nałógKtóż nie lubi słodyczy…
Chyba większość z nas lubi delektować się swoimi ulubionymi ciasteczkami, cukierkami, czekoladkami, deserami, lodami czy innymi przekąskami zawierającymi cukier. Cukier jest obecny wszędzie, prawie we wszystkich gotowych produktach spożywczych. Dorosły człowiek zjada ok. 80 kg cukru rocznie.
Słodycze lubią nawet zwierzęta.
Ja również lubię słodkości, ale niestety od kilku lat ograniczyłem spożywanie słodyczy do niezbędnego minimum. Nie wynika to tylko z potrzeby dbałości o dobrą sylwetkę a bardziej zagrożeniem zdrowia a nawet życia.
To właśnie produkty zawierające cukier są na mojej liście produktów zakazanych do spożycia.
Listę taką otrzymałem od gastrologa w związku  z podejrzeniem  u mnie stanu przedrakowego żołądka i przełyku tzw. Przełyk Barretta (zaawansowana choroba refluksowa).

Dlaczego cukier i produkty zawierające go są tak niebezpieczne dla naszego zdrowia ?

Cukier jest wybitnym wymiataczem minerałów (głównie magnezu, wapnia, potasu) i witamin (przede wszystkim witamin grupy B i witaminy C) z naszego organizmu.
Dzieje się tak dlatego, że cukier nie posiada żadnych witamin i minerałów, wobec czego, aby zostać metabolizowanym, zabiera nam te zdrowe substancje odżywcze.
Braki magnezu i potasu żle wpływają na pracę serca.
Niedobór witamin z grupy B może wywołać  takie objawy jak: zaburzenia rytmu serca, chroniczne zmęczenie, bezsenność, trudności z koncentracją, niepokój, drętwienie kończyn,  itd..
Kradzież witaminy C przez cukier wpływa negatywnie na odporność naszego organizmu.
Jeśli do tego dodam, że w produktach, które obecnie spożywamy jest o wiele mniej naturalnych witamin, minerałów, antyoksydantów niż jeszcze 20-30 lat temu, to już wiemy dlaczego mamy problemy zdrowotne.
Cukier podobnie jak większość produktów, które spożywamy zakwasza nasz organizm.
Kwaśne środowisko sprzyja powstawaniu wielu chorób, jak np. wspomniany przeze mnie refluks żołądkowo-przełykowy czy też alergie pokarmowe.
Nadmiar cukru może wywołać nawet raka krtani, odbytu, jelita, nerek, wątroby.
Najgorsze jest picie posłodzonej kawy i herbaty oraz słodkich, kolorowych napojów. Ja herbaty nie słodzę już od 30 lat, a kiedyś dodawałem nawet 4 łyżeczki cukru do szklanki herbaty!
Kawa czy herbata z cukrem mają pH ok. 4. Optymalne pH dla naszych komórek to ok. 7,4.
Pod wpływem tak niskiego pH, tzn. po wypiciu osłodzonej kawy czy herbaty dochodzi do wypłukania wapnia z kości oraz magnezu z organizmu.
Innym skutkiem nadużycia cukru mogą być bóle głowy, w tym migrenowe.
Nadużywanie cukru jest bardzo grożne ze względu na możliwość powstania i rozwoju cukrzycy w naszym organiżmie.
Cukier na pewno też przyczynia się do powstawania zaparć, otyłości, podnosi poziom cholesterolu (zwłaszcza tego “złego” – LDL).
Ponadto nadmiar cukru powoduje choroby zębów, przyzębia (próchnica i paradontoza), niszczy skórę (przyspiesza wyczerpanie się kolagenu), pogarsza wzrok, nasila objawy astmy, stanów zapalnych stawów oraz negatywnie wpływa na przebieg ciąży i zdrowie noworodka.
Warto też wspomnieć o tym, że cukier to doskonała odżywka dla wszelkiego rodzaju grzybic, najczęściej drożdżycy – kandydozy. W leczeniu grzybic należy unikać cukru.

Dlaczego cukier uzależnia ?

Cukier ma smak, który nam najbardziej odpowiada, poprawia smak. Wiadomo, że cukier dodaje nam szybko energię. Błyskawicznie podnosi się poziom insuliny. Stężenie insuliny wzrasta jednak tylko na pewien krótki okres, zaraz potem odczuwamy silną potrzebę spożycia kolejnej dawki cukru. Dzieje się tak w kółko, popadamy w nałóg, podobny jaki odczuwają chociażby narkomani.
Naukowcy uważają, że nasze kubki smakowe pod wpływem kolejnych dawek cukru stają się coraz mniej wrażliwe. Szukamy wówczas pokarmów o coraz większej zawartości cukru.
Jeśli dodatkowo żyjemy w stresie, to tym bardziej wzrasta w nas potrzeba po sięgnięcie czegoś słodkiego dla dodania sobie energii i poprawy nastroju.
Niestety energia wzrasta tylko na pewien krótki okres, nastrój też się pogarsza po jakimś czasie, gdy okazuje się, że popadliśmy w nałóg (może kolejny) i mamy coraz większe problemy zdrowotne.

Jak uporać się  z cukrowym nałogiem ?

Najlepiej w ogóle nie popadać w uzależnienie od cukru. W tym celu najlepiej już od  początku życia nie podawać dziecku cukru. Wystarczającą ilość cukru znajdziemy w owocach, warzywach i innych naturalnych produktach żywnościowych.
Gorzej jest z osobami, które już są uzależnione od cukru.
Aby uniknąć spożycia cukru w niektórych sytuacjach wystarczy wypicie szklanki wody przegotowanej, mineralnej niegazowanej (gazowana zakwasza organizm) czy zielonej herbaty.
Warto myć często zęby. Miętowy smak w ustach zniechęca do spożywania słodkiego.
Inna sprawa to zastąpienie przekąsek zawierających cukier proteinami (białkami). Białka rozkładają się wolniej i cukier, który powstaje w wyniku metabolizmu jest uwalniany do krwi obiegu nawet przez 4 godziny. W tym momencie nie będzie potrzeby spożycia kolejnej dawki cukru, czyli zostanie przerwany samonapędzający się łańcuch szybkiego i ciągłego dostarczania cukru. Konkretnie rzecz biorąc, zamiast pączka czy czekolady warto sięgnąć po orzechy laskowe, pistacjowe czy migdały.
Aby pozbyć się uzależnienia od słodyczy warto sięgnąć również po owoce, które też mają słodki smak ale zawierają naturalne witaminy, minerały i błonnik.
Warto zatroszczyć się o dzieci, aby do szkoły na drugie śniadanie zabierały ze sobą jakiś owoc. Pamiętam  z dzieciństwa, jak mama zawsze, obok kanapek, przygotowywała mi na drugie śniadanie owoce. Najczęściej było to jabłko, przepyszna malinówka.

malinówka zamiast cukruObok owoców, bardzo przydatne w walce z “cukrowym” nałogiem będą też świeże soki z warzyw i owoców, przeciery, koncentraty owocowe, zdrowe naturalne wyciągi owocowe – żródło naturalnych witamin i minerałów

Jeszcze innym sposobem radzenia sobie ze “słodkim” nałogiem może być używanie zamienników cukru takich jak:
* korzeń lukrecji – nadaje się  szczególnie do herbat ziołowych, ma działanie antyalergiczne, wzmaga produkcję moczu przez nerki
* syrop z agawy – jest on trzykrotnie słodszy od cukru, ale ma od niego znacznie niższy indeks glikemiczny, przez to jest zdrowszy i nie uczula
* stewia – jedna z najsłodszych roślin na świecie, która jest już w sprzedaży na terenie Polski
* syrop słodowy – to doskonałe  żródło witamin: A, B, C, K.
W zależności od zboża, z którego został wyprodukowany, może zawierać również wapń lub inne składniki mineralne
* melasa –  jest ona  bogata w witaminy z grupy B, oraz takie minerały jak: potas, wapń i żelazo

Zupełnie innym zagadnieniem w walce z uzależnieniem od cukru jest odpowiednie podejście psychologiczne, a szczególnie radzenie sobie ze stresem. Stres jest tym czynnikiem, który mocno utrudnia wyjście z uzależnienia. Im więcej stresu, tym większe zapotrzebowanie organizmu w cukier.
Co robić  w takiej sytuacji ?
Najlepiej unikać  sytuacji stresowych, a o tym jak sobie radzić ze stresem można dowiedzieć się z poradnika ”Zwalcz stres” – kliknij i zamów

Zwalcz stresJeśli jesteś zmęczona/-y, zestresowana/-y, przybita/-y, nie poddawaj się, umów się na spotkanie, na rozmowę, idż na spacer. Negatywną energię lepiej wyładować biegając czy ćwicząc.
W czasie zakupów najlepiej w ogóle omijaj półki ze słodyczami, wyobrażając sobie, że słodycze nie istnieją.
Nie warto zaczynać dnia od zjedzenia czegoś słodkiego np. drożdżówki. Taki posiłek będzie tym bardziej potęgował chęć zjedzenia czegoś słodkiego w ciągu całego dnia.
W chwilach słabości zamiast sięgać po czekoladkę, lepiej wypij np. melisę. Polecam, ja piję nieprzerwanie melisę już od kilku lat.
Jeśli dodatkowo potrafimy wykorzystać potęgę naszej psychiki, wyobrażając sobie, że  np. nasze ulubione słodycze mają smak czegoś czego nie lubimy, to zwiększymy szanse na wyjście z tego “cukrowego”  nałogu.
Aby sobie wynagrodzić ten czas zmian i wyrzeczeń, możemy stworzyć swoisty system wynagradzania. Otóż za  każdym razem, gdy masz ochotę na słodycze i odmówisz sobie ich zjedzenia, odłóż do skarbonki pieniądze, które byś na nie przeznaczył/a. Okaże się, że po pół roku może się uzbierać niezła sumka pieniędzy. Z zebranymi oszczędnościami możesz zrobić co zechcesz, przeznaczyć je na coś co lubisz, ale  już nie na słodycze :-).

Życzę wszystkim osobom uzależnionym od cukru wytrwałości i sukcesów w wychodzeniu z tego niezdrowego dla organizmu nałogu.

 

Dlaczego warto pić yerba mate ?

Picie yerba mate jest zdroweMy w Polsce, gdy brakuje nam energii, sięgamy najczęściej po filiżankę kawy lub niekiedy szklankę herbaty. Okazuje się jednak, że o wiele lepszym środkiem pobudzającym jest yerba mate. Wprawdzie zawiera ona więcej kofeiny, niż herbata ale mniej niż kawa. Jednak mimo wszystko, duże lepsze efekty pobudzające daje picie yerba mate.
Jak twierdzi Łukasz z Mapy Zdrowia – ” …porównywać yerbę do kawy czy herbaty to jak porównywać procę do katapulty”.
Bardzo podoba mi się to stwierdzenie :-).
Zanim przedstawię cenne właściwości yerba mate, wpierw muszę zdefiniować ten egzotyczny dla większości Polaków, napój. Mówiąc w wielkim skrócie, yerba mate jest naparem z wysuszonych, zmielonych, a niekiedy świeżych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Nazwa yerba pochodzi  prawdopodobnie od przekształconego łacińskiego słowa herba tzn. ziele, a mate to po prostu tykwa, czyli naczynie do parzenia tego ziela.
Napój ten był stosowany od wieków przez Indian. Obecnie jego picie jest codziennością w krajach Ameryki Południowej oraz w niektórych krajach Bliskiego Wschodu. Yerba mate powoli staje się też coraz popularniejsza w Europie. Gorącym jej zwolennikiem jest znany polski dziennikarz, pisarz i podróżnik – Wojciech Cejrowski. Do picia yerby dla uspokojenia nerwów przyznaje się papież Franciszek. Nie powinno nas to dziwić, w końcu pochodzi on z Argentyny, gdzie napój ten piją prawie wszyscy.

Papież Franciszek też pije yerba mateDlaczego warto pić yerba mate ?

Otóż, yerba mate jest skuteczna w stymulowaniu zdolności psychicznych i fizycznych oraz ma właściwości likwidujące zmęczenie. Działa wzmacniająco i jest genialna dla osób potrzebujących szybkiego odnowienia sił witalnych. Różni się jednak tym od kawy, że po jej wypiciu zwiększony poziom energii pozostaje na długo. Ci, co piją kawę dla podniesienia energii wiedzą, że nie kończy się to na jednej szklance, bo po pewnej chwili znów jesteśmy padnięci. Kawa pobudza szybko, ale przez krótki czas. Po wypiciu naparu yerba mate kofeina jest uwalniana powoli, wskutek czego pobudzenie trwa o wiele dłużej niż w przypadku kawy. Ważne jest też, że picie yerba nie wywołuje objawów ubocznych, jakie powodują inne napoje kofeinowe (w tym kawa) np. nie wypłukuje magnezu. Yerba mate ponadto jest bardziej wydajna. Jedne i te same liście yerba można zalewać sześć do siedmiu razy !

Picie yerba mate jest dobre, nie tylko dla podniesienia energii, ale i dla zdrowia. Stwierdzono, że yerba zawiera prawie wszystkie naturalne witaminy niezbędne do utrzymania życia. Tych witamin jest ponad 20. Najważniejsze z nich to: A, E, C, B1, B2, B6, PP. Głównymi minerałami występującymi w yerba mate są: wapń, fosfor, żelazo, magnez, potas, sód i żelazo. Przede wszystkim yerba mate jest naturalnym źródłem magnezu, który nie jest przez nią wypłukiwany, jak to się dzieje w przypadku picia kawy. Ponadto znależć tu można aż 15 aminokwasów, polifenole i inne antyoksydanty. Już to bogactwo naturalnych witamin i minerałów, a także innych składników odżywczych sprawia, że picie yerba mate jest bardzo zdrowe.

Zresztą zobacz, jakie konkretne korzyści dla zdrowia fizycznego i psychicznego przynosi picie yerba mate:

– działanie kojące i pobudzające yerby na mięśnie (również mięśnie gładkie)
– łagodzenie napięć psychicznych
– zwiększenie sprawności intelektualnej
– eliminacja zmęczenia, utrzymanie dobrej sprawności fizycznej
– pozytywny wpływ na harmonijne działanie układu nerwowego
– regulacja pracy układu krwionośnego i poprawa krążenia krwi, zwiększenie ilości czerwonych krwinek
obniżenie poziomu “złego” cholesterolu
– wspomożenie trawienia
– łagodzenie zaburzeń gastrycznych, jednak nie mogą pić yerba mate osoby z wrzodami żołądka
– działanie ochronne na wątrobę
– wzmocnienie odporności organizmu
– korzystny wpływ na pracę nerek, jest też pomocna w problemach z pęcherzem
– neutralizacja niszczycielskiego działania wolnych rodników, które są odpowiedzialne za choroby nowotworowe
– wzmocnienie paznokci, włosów, zębów i dziąseł.

Ponadto yerba mate jest skutecznym środkiem stosowanym w zdrowym odchudzaniu. Zaspokaja ona głód, zmniejsza łaknienie oraz poprawia metabolizm, co jest istotne przy długotrwałych ćwiczeniach fizycznych. Dzięki zwiększeniu wydajności układu krążenia yerba zwiększa spalanie kalorii i tkanki tłuszczowej.
Występuje wiele gatunków yerba mate różniących się wyglądem, aromatem, smakiem i mocą pobudzającą. Produkowane są również yerba mate z dodatkiem ziół, owoców i aromatów np.: z dodatkiem ananasa, jabłka, trawy cytrynowej, mięty, płatków róży, owsa, truskawek, wiśni, kiwi, tymianku, żeń-szenia.
Znane są też mieszanki yerba mate z czerwoną czy zieloną herbatą, jak również z guaraną. To ostanie połączenie jeszcze bardziej potęguje działanie stymulujące zdolności psychicznych i fizycznych organizmu.
Yerba mate można nabyć w sklepie Kraina Herbaty – kliknij i sprawdż (tu dowiesz się też, jak zaparzać yerba mate)

yerba mate z dodatkami

Sami widzicie, że yerba mate to najlepszy napój dla naszego zdrowia i dla podniesienia energii. Mogą go pić wszyscy dorośli, oprócz kobiet w ciąży i matek karmiących. Ma przy tym niepowtarzalny smak, który początkowo może wydawać się niezbyt smaczny.
Wojciech Cejrowski stwierdził kiedyś, że pierwszy łyk yerba mate skojarzył mu się z zaparzoną popielniczką 🙂
Jeśli i Tobie ten smak może nie odpowiadać zawsze pozostaje picie yerba mate z dodatkami.
Życzę miłych wrażeń przy konsumpcji yerba mate.

Żródło:
1) Mapa Zdrowia
2) Magiczny Ogród

Glony to przede wszystkim bogate żródło pożywienia i sposób na zapobieganie chorobom

glony bogate żródło pożywieniaGlony lub inaczej algi zaliczane są do najstarszych form życia na ziemi.  Istnieją ponoć od 2,5 miliarda lat. Dzięki swoim bezcennym właściwościom odegrały ogromną rolę w rozwoju życia na naszej planecie. Występuje ponad 20 tys. gatunków alg.
Można je spotkać tam wszędzie, gdzie istnieje woda, która jest niezbędnym warunkiem rozwoju alg. Może to być woda morska, oceaniczna, rzeki, jeziora czy też lodowce. Jednak najlepsze warunki wzrostu dla tej formy życia występują w ciepłych wodach o temp. 30-45 stop. C, czyli w krajach obu Ameryk, w Afryce, w Południowej Azji czy Oceanii.

Dlaczego algi są tak ważne dla istnienia życia na ziemi ?
Otóż tworzą one aż 70% materii organicznej na naszym globie, są też najważniejszym producentem ziemskiego tlenu. Glony użyżniają także glebę, wzbogacając ją w próchnicę. Ponadto algi razem z bakteriami oczyszczają wodę w zbiornikach.
Obecnie w wielu krajach świata zakłada się plantacje alg, które są hodowane ze względu na wyjątkowe właściwości odżywcze i lecznicze dla ludzkiego organizmu. Glony to przede wszystkim bogate żródło pożywienia.

Najbardziej znane glony, które znalazły zastosowanie w żywieniu i w medycynie to spirulina i chlorella.
Można powiedzieć, że spirulina stała się hitem ostatnich lat w dziedzinie żywienia i suplementacji. Glony te, szczególnie w Azji są codziennie spożywane w postaci zdrowych produktów spożywczych: sałatek, dodatków do zup, mięs lub różnych galaretek.

Spirulina to przede wszystkim białko, które stanowi aż ok. 70% masy tego glonu. Do tej pory uważano, że głównym żródłem białka jest mięso wieprzowe, wołowe, drobiowe, ryby czy produkty mleczne. Okazuje się, że to nieprawda, to właśnie spirulina zawiera ponad 3 -krotnie więcej białka niż w/w produkty.
Białko spiruliny zawiera wszystkie niezbędne dla ludzkiego organizmu aminokwasy i to w takich proporcjach, które powodują łatwość ich przyswajania. Ważne jest też to, że białko spiruliny nie zakwasza organizmu i nie podnosi cholesterolu, tak jak to czyni białko zwierzęce.
Spirulina to także ogromne bogactwo minerałów i witamin.
Dobrze przyswajalnego żelaza w formie chelatowej spiruliny jest aż 58 razy więcej niż w szpinaku i 28 razy więcej niż w surowej wątrobie wołowej. Inne organiczne minerały występujące w  spirulinie to: wapń, potas, magnez, cynk, selen, mangan, fosfor.  Spośród witamin dominują: B1, B2, B6, B12, E, C, beta-karoten (prowitamina A), kwas foliowy, kwas pantotenowy, biotyna.
Witaminy E zawartej w spirulinie jest 3 razy więcej niż w kiełkach pszenicy, witaminy B12 jest ok. 4 razy więcej niż w surowej wątrobie wołowej, zaś beta-karotenu aż 25 razy więcej niż w marchwi !!!
Ponadto w skład spiruliny wchodzą też: kwasy tłuszczowe nienasycone (linolowy i linolenowy), enzymy wspomagające trawieni, chlorofil oraz niebieski barwnik-fitocyjanina, która wpływa pobudzająco na szpik kostny, a to jest istotne przy procesach odnowy krwi.

Spirulina jest najbogatszym w naturalne składniki odżywcze produktem spożywczym jaki istniał kiedykolwiek na kuli ziemskiej!!!

Reasumując, spirulina ma następujące właściwości:
– oczyszcza organizm
– przyspiesza przemianę materii
– poprawia działanie systemu trawiennego
– rozluźnia mięśnie jelit
– może być stosowaniu w zdrowym odchudzaniu
– odkwasza organizm
– zapobiega powstawaniu miażdżycy, obniża cholesterol
– wpływa na wzrost witalności i poziomu energii (jest szczególnie polecana dla osób aktywnych fizycznie i sportowców)
– wzmacnia system immunologiczny
– dzięki dużej zawartości antyoksydantów spirulina znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów
– ochrania przed negatywnym działaniem promieniowania jonizującego
– jest też doskonałym uzupełnieniem pożywienia wegetarian

Samą spirulinę można zamówić w Sklepie Spirulina – kliknij i sprawdż

spirulina

Chlorella to zielony glon, który zawiera, podobnie jak spirulina,  ogromne ilości białka (ok. 60 %), chlorofil, węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe (to te, których organizm nie jest w stanie sam wytwarzać), minerały oraz naturalne witaminy. W chlorelli występują duże ilości żelaza, cynku, kobaltu i jodu. Znajdujący się tu jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania układu nerwowego i mózgu.
Jeśli chodzi o witaminy, to chlorella  ma podobny skład, z tym, że witaminy B6 jest w chlorelli dwa razy więcej niż w spirulinie, więcej jest też naturalnej witaminy C oraz kwasu foliowego, zaś beta-karotenu jest w chlorelli mniej niż w spirulinie.

Właściwości chlorelli są w zasadzie podobne do właściwości spiruliny.
W ofercie handlowej można spotkać preparaty, w których występują  te glony razem, co wpływa na efektywniejsze wykorzystanie glonów dla zdrowia człowieka, w tym w procesie zdrowego odchudzania. Takim preparatem jest Spirulina + Chlorella – naturalne oczyszczenie organizmu – kliknij i zobacz

spirulina-chlorella-hit

 

Żródło: Nutrition&Health 

Dlaczego powinniśmy jeść pomidory?

Dlaczego należy jeść pomidory

Okres letni to typowy sezon ogórkowy, a ja bym nazwał go też sezonem pomidorowym. 

Właśnie pod koniec lata jest zawsze największy wysyp pomidorów.

Pomidor, to moje ulubione warzywo, no może oprócz brokułów i szpinaku.

Korzystam więc z dobrodziejstwa przyrody i jem pomidory właśnie najwięcej w okresie letnio-jesiennym. Namawiam wszystkich do tego samego.

sałatka z pomidorówJedna uwaga – nie należy łączyć pomidorów z ogórkami ! Obecny w ogórkach enzym zabija zawartą w pomidorach witaminę C.  Jest jednak na to sposób, przed połączeniem obu składników wystarczy każdy z nich wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek. Uchroni ona witaminę C, a dodatkowo zwiększy wchłanialność likopenu z pomidorów.

Dlaczego powinniśmy jeść pomidory ?

Owoc pomidora to wartościowe żródło minerałów: sodu, magnezu, potasu, żelaza, wapnia, manganu, miedzi, cynku, kobalt, fosforu, fluoru, jodu, bromu.

Zawarty w pomidorze potas, dzięki swoim właściwościom moczopędnym skutecznie obniża ciśnienie krwi. Brom zaś uspokaja nasz system nerwowy.

Pomidory zawierają także naturalne witaminy: A, C, K, E, B1, B2, B6, PP oraz kwasy: foliowy, pantotenowy, szczawiowy, biotynę, oraz błonnik pokarmowy.

Naturalna witamina C znajdująca się w owocach  pomidora aż w 60 % pokrywa nasze codzienne zapotrzebowanie na nią. Jest ona  głównie odpowiedzialna w organiżmie za odporność.

Natomiast witamina E (1/4 dziennego zapotrzebowania) to nasz sojusznik w utrzymaniu dobrej kondycji skóry i oczu. Witamina E podobnie jak beta-karoten to silne antyutleniacze, skuteczne w walce z wolnymi rodnikami.

 Z kolei witamina K jest odpowiedzialna za krzepliwość krwi w organiżmie.

Witaminy z grupy B oraz PP zawarte w pomidorach mają natomiast pozytywny wpływ na  odpowiedni poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Najważniejszym i najcenniejszym  składnikiem pomidorów jest bez wątpienia likopen, pochodny beta-karotenu. To właśnie dzięki likopenowi pomidory zawdzięczają czerwoną barwę. Likopen to jeden z najsilniejszych antyoksydantów, neutralizujących wolne rodniki.

likopen w pomidorachOprócz pomidorów znajdziemy go również w arbuzach, czerwonych grapefruitach czy dzikiej róży. Najważniejszych żródłem likopenu są jednak pomidory, ale okazuje się, że najlepiej przyswajalny jest likopen poddany termicznej obróbce, czyli zawarty w zupach, ketchupie, przecierach, sosach, sokach i koncentratach (oczywiście bez konserwantów). Podczas obróbki termicznej dochodzi do zerwania niektórych wiązań chemicznych i przez to likopen staje się bardziej przyswajalny dla organizmu niż w surowym pomidorze. Stężenie likopenu we krwi może być nawet 2-3 razy wyższe niż po zjedzeniu surowego pomidora.

pomidory przetworzone zawierają więcej likopenu niż suroweLikopen dzięki swoim  silnym właściwościom antyoksydacyjnym zmniejsza ryzyko niektórych chorób serca. Zapobiega on utlenianiu tzw. złego cholesterolu – LDL – zapobiegając tym samym rozwojowi miażdżycy.

Ponadto likopen zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki tj. choroby oczu, która może doprowadzić do utraty wzroku.

Chroni też białe krwinki przed uszkodzeniem błony przez wolne rodniki oraz razem z beta-karotenem ochrania skórę przed promieniowaniem UV.

Największe korzyści ze spożywania likopenu odnosimy jednak w zapobieganiu nowotworów prostaty, płuc, żołądka, pęcherza, szyjki macicy i skóry.

Właśnie likopen jest składnikiem wielu naturalnych preparatów spowalniających rozrost prostaty oraz zapobiegających chorobom i nowotworom stercza. 

Takim preparatem jest m.in. Pro-State Power – kliknij i sprawdż

naturalny suplement diety na prostatę zawierający likopenNowością na polskim rynku jest inny naturalny suplement diety w skład, którego wchodzi likopen. Ten preparat to Spirulina Chlorella Plus – kliknij i zobacz

Spirulina Chlorella PlusU pacjentów przyjmujących preparaty z likopenem nowotwory prostaty kurczyły się, a  poziom markera wytwarzanego przez komórki nowotworowe prostaty tzw. PSA (antygen swoistego gruczołu krokowego) obniżał się.

Ja z racji wieku, co roku poddaję się badaniu krwi – PSA. Jest to zalecane wszystkim mężczyznom w wieku powyżej 45 lat.

Pomidorów nie powinny spożywać osoby uczulone na nie, matki karmiące, chorzy na dnę moczanową i reumatoidalne zapalenie stawów, mający problemy z refluksem żołądkowo-przełykowym.

Jeśli chodzi o zielone pomidory, to nie powinniśmy je jeść na surowo a zwłaszcza z octem, bo uaktywnia się wówczas tomatyna (bardzo szkodliwa substancja). Tomatyna może być przyczyną bólów głowy, migreny. W wyniku obróbki termicznej zielonych pomidorów tomatyna traci swoje szkodliwe właściwości. Należy więc gotować zielone pomidory.

 

Jagody acai cenne dla naszego zdrowia i urody, to element skutecznego zdrowego odchudzania

Jagody acai cenne dla zdrowia i urody i na zdrowe odchudzanie

Ostatnio co raz więcej się mówi i pisze o pewnych owocach pochodzących z amazońskich lasów. Można śmiało stwierdzić, że nastała wręcz moda na jagody acai, bo tak się nazywają te owoce. Jagoda acai to niewielki owoc (ok. 1-1,5 cm średnicy), wyglądem przypomina borówkę, a w swoim wnętrzu posiada jedną, dużą pestkę.  Rośnie na wysokich ok. 25 metrowych palmach tropikalnych. Z każdej palmy zbiera się rocznie ok. 20 kg jagód acai. Produkty z jagód acai są dla nas pewnym odkryciem, cennym dla zdrowia i urody dodatkiem, natomiast  dla rdzennych mieszkańców Amazonii stanowią od wieków zdrowe pożywienie.

Dlaczego jagody acai są tak cenne dla naszego zdrowia i urody?

Pierwsza i najważniejsza cecha tych jagód, to najwyższa na świecie zawartość antyoksydantów. Okazuje się, że nie tylko ilość ale również zaskakująca jest też różnorodność przeciwutleniaczy. Jagoda acai zawiera w swoim składzie związki fenolowe (w tym antocyjany), a także fitosterole (beta-sitosterol oraz sigmasterol) i bioflawonoidy. Wskaźnik ORAC, który charakteryzuje ilość antyoksydantów w poszczególnych owocach,  dla jagody acai jest ponad 15 razy wyższy niż dla jabłek i 10 razy wyższy niż dla żurawiny. Owoce acai mają aż 33 razy więcej antyoksydantów niż czerwone winogrona i aż 100-krotnie więcej niż zielona herbata. Te antyoksydacyjne właściwości jagód acai pozwalają skutecznie usuwać wolne rodniki z naszego organizmu, zapobiegając w ten sposób procesom nowotworowym, starzeniu się organizmu oraz chorobom.naturalne

Jeśli mówimy o składzie tych cennych dla naszego zdrowia i urody, owoców to trzeba je wszystkie wymienić.

Zacznijmy od witamin, znajdują się tu naturalne witaminy z grupy B: B1, B2,B3 witaminy A, E i C oraz PP.

Skład minerałów w jagodzie acai jest następujący: żelazo, wapń, potas, fosfor, cynk.

Oprócz tego owoce acai są nieocenionych żródłem aminokwasów oraz kwasów omega-3, omega-6, omega-9.

Jakie konkretne zdrowotne korzyści odniesiemy spożywając jagody acai ?

Owoce acai to skuteczne antidotum na wiele chorób cywilizacyjnych. Dzięki tym jagodom można obniżyć poziom cholesterolu, zwłaszcza złego cholesterolu a także trójglicerydów. Acai mają duży wpływ na regulację ciśnienia tętniczego oraz poziomu cukru we krwi. W ten sposób możemy się ustrzec cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia, w tym chorób serca.  Aktywne skladniki owoców acai stabilizują bowiem przepływ krwi i zmniejszają ryzyko uszkodzeń naczyń krwionośnych.

Owoce Acai wykazują działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne w odniesieniu do mięśni i stawów.

Antocyjany zawarte w jagodach pozytywnie wpływają na nasz wzrok, ograniczają rozwój wad wzroku, zapobiegają zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie a także korzystnie wpływają na poprawę widzenia w ciemności.

Jagody acai pozytywnie wpływają na układ pokarmowy, na układ nerwowy (poprawiają koncentrację i pamięć), jak również wzmacniają odporność organizmu.

Na koniec bardzo ważna wiadomość, szczególnie dla pań.

Jagody acai zapewniają urodę, wymarzoną szczupłą sylwetkę, młody wygląd i dobrą kondycję psychofizyczną. Są one skutecznym orężem w walce ze zmarszczkami, to również  solidny sprzymierzeniec w walce z otyłością. Owoce acai  stabilizując poziomu cukru we krwi, ułatwiają nam opanowanie uczucia głodu i chęci podjadania. Ponadto substancje aktywne zawarte w tych jagodach wspomagają usuwanie toksyn z organizmu. Dzięki tym właściwościom  łatwiej jest przeprowadzić skuteczne i zdrowe odchudzanie.

jagody acai to zdrowe pożywienie i zdrowe odchudzanie

Spożywanie jagód acai

Owoce acai po ich zebraniu z palm są przerabiane na sok i wino. Jagody są także zamrażane lub suszone i ścierane na proszek, który jest najczęściej spotykaną formą tych owoców.

Szlagierem ostatnich miesięcy w dziedzinie zdrowego odchudzania jest niewątpliwie naturalny suplement diety Acai Berry 900. Stosują go osoby z pierwszych stron gazet, ekranów telewizji i kina na całym świecie.  Acai Berry 900 to naturalny suplement diety stworzony na bazie jagód acai, uzupełniony witaminami i minerałami korzystnymi dla organizmu w czasie odchudzania. W składzie znajdzie się również odpowiednia dawka błonnika, która jeszcze bardziej potęguje proces odchudzania.

Opis Acai Berry 900 znajdziesz tutaj – kliknij

Acai Berry 900 - naturalny suplement diety

 

 

Żródło:

Cali News

Magiczny ogród

Zdrowe naturalne wyciągi z owoców

naturalne zdrowe wyciągi owocowe

Coraz częściej w środkach masowego przekazu słychać się o profilaktyce prozdrowotnej, o  zróżnicowanej i zdrowej diecie.
Mówią i piszą nam o tym, że aby być zdrowym, powinniśmy spożywać 5 porcji owoców i warzyw dziennie.  Niektórzy precyzują to dokładnie:  2 owoce i 3 warzywa (1 porcja to np. jedno jabłko, banan, śliwka, garść malin, 1 średni ogórek kiszony, 1 pomidor itd.).
Przyznam się szczerze, że znam niewiele osób, które faktycznie spożywają 5 porcji jarzyn i owoców dziennie. Ponoć tylko 30% ludzi na świecie “wykonuje tę normę spożycia”
Cóż z tego, że mamy tą świadomość i nawet jesteśmy przekonani do spożywania owoców i warzyw w naszej codziennej diecie, ale tego nie robimy ? Dlaczego ?
I ja także zadawałem sobie to pytanie nieraz w przeszłości… aż w końcu znalazłem na nie odpowiedź.
W moim przypadku wynika to w największej mierze z lenistwa, no może trochę też z braku czasu.
Nie zawsze chce mi się iść, czy jechać do sklepu, aby kupić świeże owoce i warzywa, umyć, pokroić, przyrządzić itd. By spożyć dzienną porcję warzyw i owoców wpadłem na lepszy, praktyczniejszy i co najważniejszy tańszy sposób zaspokojenia dziennej dawki na te produkty. Tym pomysłem są ….. zdrowe naturalne wyciągi owocowo-warzywne .

Nie ukrywam, że z pomocą przyszedł mi reklamowany naturalny żelowy wyciąg owocowo-warzywny z dodatkiem żeń szenia – Mega Flavon

Nie jest on zastępczym, a naturalnym zestawem witamin i minerałów, dlatego pomaga dostarczyć najlepszych wartości odżywczych dla naszego organizmu. Przez wieli fachowców uznawany jest jako jeden z najzdrowszych koncentratów spożywczych.

Zacząłem jeść Mega Flavon zgodnie z zaleceniem producenta 2 razy dziennie i co się okazało?
Po pierwsze podniosła mi się wybitnie moja odporność, jak nigdy w moim życiu przeszedłem jesień i sporą już część zimy bez stosowania antybiotyków (jak to miało miejsce w poprzednich latach).  Na pewno przyczyniła się do tego bardzo duża ilość zawartych w preparacie naturalnych witamin, minerałów, bioflawonoidów, antyutleniaczy. To właśnie bioflawonidy  chronią witaminę C przed utlenieniem i dlatego warto spożywać naturalne witaminy (na czele z  naturalną witaminą C), niż witaminy sztuczne, syntetyczne.
Mega Flavon ma bardzo dużą zawartość antyutleniaczy czyli tzw. zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych (tzw. poziom ORAC)

Po drugie nie mam już problemów zdrowotnych z układem pokarmowym, czyli z tzw. jelitem drażliwym. Mega Flavon zawiera duże ilości błonnika rozpuszczalnego i przez to poprawiła mi się motoryka dolnego odcinka przewodu pokarmowego. Ustąpiły wzdęcia, zaparcia, bóle podbrzusza.

Mega Flavon ma też działanie uspokajające, tonizujące ale jednocześnie odczuwam również duży przypływ energii, która nie słabnie w przeciwieństwie do kawy, podczas gdy niektóre osoby aby móc prawidłowo funkcjonować w ciągu dnia wypijają litry tego  “czarnego napoju”.
Oprócz Mega Flavonu można na naszym rynku spotkać też inne zdrowe naturalne wyciągi z owoców, przedstawiające duża naturalną wartość odżywczą dla ludzkiego organizmu, jak choćby:  Sok Noni.

 

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym
W naszych czasach wiele odmian owoców i warzyw wyhodowane są, głównie po to by dawały jak największe plony, dobrze się przechowywały i miały jednakowy, zdrowy wygląd. Niestety wartości odżywcze warzyw i owoców odchodzą na dalszy plan. Jemy takie odmiany warzyw i owoców, które są mniej barwne, mają słabszy zapach i gorszy smak, niż te owoce i jarzyny, które konsumowali nasi przodkowie. Zawierają one mniej składników organicznych. W dodawanych do gleb nawozach sztucznych nie ma pierwiastków, które są nam niezbędne do procesów życiowych, pomijając już sam fakt, że pochodzą te nawozy z zakładów chemicznych.

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym
W okresie zimowo-wiosennym w naszej strefie klimatycznej świeże owoce i warzywa są towarem deficytowym. Nie mówimy tu o owocach czy jarzynach egzotycznych.
Z początkiem wiosny w naszych sklepach zaczną pojawiać się nowalijki. Okazuje się jednak, że mogą one zawierać dużo substancji szkodliwych a nawet,  jeśli okaże się, że tak nie jest, to naturalnych witamin i minerałów będzie tam jak na lekarstwo, czyli tyle co nic.
Jedynym wyjściem w takiej sytuacji są zamrożone owoce i warzywa.

zamrożone warzywa i owoce

Z mrożonych warzyw można przygotować wiele bardzo smacznych potraw.
Jednym ze  sposobów wykorzystania mrożonek są różnego rodzaju zapiekanki. Można do tego wykorzystać np. szpinak mrożony. Może on być też doskonałym nadzieniem do lasagne, naleśników, tart warzywnych. Mrożona  zielona fasolka szparagowa także może stać się  składnikiem zapiekanek, podstawą zupy albo też po prostu składnikiem sałatki.

 A oto przepis na sałatkę  z zielonej fasolki.

sałatka z zielonej fasolki

Składniki ( na 4 porcje):

60-80 dkg mrożonej zielonej fasolki szparagowej, ok. 1cm świeżego imbiru, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki ziaren sezamu, 1 łyżka masła, 2 łyżki oleju arachidowego, 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, szczypta cukru, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżeczka posiekanej kolendry.

Wykonanie.

Wrzuć fasolkę do gotującej się, osolonej wody na 6-10 minut. Obierz czosnek, imbir i drobno posiekaj. Rozpuść masło na patelni i wrzuć posiekany imbir z czosnkiem. Dodaj sos sojowy, olej arachidowy, ocet i zdejmij z ognia. Dopraw cukrem, solą, i pieprzem. Rozgrzej drugą patelnię bez tłuszczu i upraż delikatnie ziarna sezamu. Gdy zaczną intensywnie pachnieć przesyp ziarna do dressingu i wymieszaj z kolendrą. Polej fasolkę i podawaj na ciepło lub na zimno.

Życzę smacznego:-)

Mrożone owoce takie jak śliwki, wiśnie, maliny czy truskawki możemy przeznaczyć na pyszne desery. Zastosowanie tych owoców  jest wielorakie. Oprócz kompotów czy galaretek można je wykorzystać do ciast czy zup. I tak, z wiśni można ugotować smaczną zupę z lanymi kluseczkami. Śliwki będą znakomitym nadzieniem do knedli podawanych ze śmietaną.

Truskawki zaś mogą być świetnym dodatkiem do naleśników.

mrożona truskawka

Są też zwolennicy spożywania świeżych owoców. W porze zimowej gdy niestety nie mamy rodzimych świeżych owoców, ich miejsce zajmują  owoce egzotyczne, cytrusy. Obok bardzo popularnych od dawna mandarynek, pomarańczy czy  grejpfrutów można  ostatnio spotkać w naszych sklepach wiele nowych owoców z innych stref geograficznych.

Chciałbym w tym  miejscu polecić największy owoc z rodziny cytrusów – pomelo. Jego waga może dochodzić nawet do 2 kg. Z wyglądu podobny jest do  grejpfruta. Pomelo ma w sobie  wiele składników odżywczych oraz naturalnych witamin. Jest nieocenionym żródłem naturalnej witaminy C. Można go jadać na surowo, łącząc też z innymi owocami albo też można z niego zrobić marmoladę lub pyszny sok.

Polecam też specjalny napój ananasowy z pomelo + cytryna  z lodem
napój ananasowy
Oto składniki napoju:
• 3  nieduże pomelo
• ½ l soku ananasowego
• garść listków mięty
• sok z ½ cytryny
• kostki lodu

Sposób przyrządzania:
Pomelo obierz, a następnie wrzuć kawałki pomelo do sokowirówki i wyciśnij sok.
Do szklanek rozlewaj sok z pomelo pół na pół z sokiem ananasowym. Na koniec dodaj listki mięty i po 6 kostek lodu na szklankę. Podawaj od razu.

 
Jeśli chcesz poznać wiele przepisów na dania z owoców i warzyw, to zapraszam do lektury poradnika:  “Kuchnia weganki” – kliknij
Dowiesz się tu też jak łatwo zmienić tradycyjne potrawy na wegańskie.

Kuchnia weganki

Brokuły uznawane są za jedne z najzdrowszych produktów roślinnych

zdrowe brokuły

Brokuły przez wielu fachowców uznawane są za jedne z najzdrowszych produktów roślinnych. Z racji zawartych bioflawonoidów, naturalnych witamin i minerałów mają znaczący wpływ na nasze zdrowie i długowieczność.
W skład brokułów wchodzą: fosfor, wapń, magnez, żelazo, witamina C, E i K,  beta karoten, inne karotenoidy, polifenole, antocyjany oraz błonnik pokarmowy. Brokuły należą to tzw. warzyw krzyżowych. Oprócz brokułów należą do tej grupy także: kalafior, kapusta, brukselka, rzepa, brukiew oraz gorczyca.
Wszystkie te roślinny zawierają  duże ilości sulforafanu, czyli substancji, która  ma zdolność do ochrony naszych komórek przed nowotworami.
Sulforafan  bezpośrednio nie neutralizuje wolnych rodników, ale uaktywnia odpowiednie enzymy które wzmacniają nasz system obronny w walce z wolnymi rodnikami.
Natomiast znajdujące się w brokułach witaminy C i E są bezpośrednimi antyutleniaczami i to one potęgują pozytywne działanie sulforafanu w walce z wolnymi rodnikami.
Wolne rodniki to substancje odpowiedzialne za tworzenie się nowotworów i procesy starzenia.
Przeprowadzone badania naukowe potwierdziły jeszcze i inne pozytywne właściwości sulforafanu.
Sulforafan chroni komórki oczu przed uszkodzeniami powodowanymi promieniowaniem uv (promieniami słonecznymi), przed starczym zwyrodnieniem plamki. Uważa się, że właściwości sulforafanu są korzystniejsze niż powszechnie stosowana luteina.
Brokuły zapobiegają chorobom serca, udarom, wysokiemu ciśnieniu. Stwierdzono ponadto, że sulforafan  niszczy Helicobacter pylori,  bakterie odpowiedzialne za owrzodzenie żołądka i powstawanie nowotworów.
Spożywając często brokuły zapobiegamy też powstawaniu refluksu żołądkowo-przełykowego.

Brokuły można spożywać w postaci gotowych ekstraktów, które są dostępne w aptekach lub sklepach zielarskich.
Jednak częściej spożywamy je w postaci najrozmaitszych dań.
Brokuły nadają się do różnego rodzaju sałatek, zapiekanek z ryżem, z makaronem, czy też są głównym składnikiem zup.
Właśnie zupa brokułowa jest jedną z moich ulubionych dań. Najlepiej smakuje mi z grzankami.

zupa brokułowa

I nawet jeśli nie mam czasu sam ją ugotować, to sięgam do gotowej  zupy w postaci proszku.
Na ogół nie lubię zup w proszku ale zupa brokułowa  z “Winiar” jest rewelacyjna.
Oczywiście jest to formuła bez konserwantów, bez dodatku glutaminianu sodu,  z bukietem różnych warzyw, ze sporą zawartością błonnika.

opakowanie z zupy brokułowej

Brokuły mogą też być składnikiem pizzy wegetariańskiej. Moją ulubioną jest pizza, która oprócz brokuł składa się z sera, oregano, pieczarek, szpinaku, kukurydzy, pomidorów oraz czerwonej cebuli.

pizza z brokułami
Życzę smacznego!

Owoc żurawiny to jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych dla ludzkiego zdrowia

Owoce żurawiny - wartosciowe produkty spożywcze

Dziś chciałbym szerzej opisać jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych dla ludzkiego zdrowia jakim jest bez wątpienia owoc żurawiny.
Żurawina a także jarzębina, głóg czy pigwa należą do tzw. owoców póżnej jesieni, które zbiera się nawet po pierwszych przymrozkach. Najlepiej wtedy smakują.
Żurawina ma szerokie zastosowanie w kuchni ale także w lecznictwie.
W farmacji znalazła zastosowanie żurawina wielkoowocowa.
Najważniejsze składniki żurawiny to: kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas chinowy, kwas benzoesowy, fruktoza, naturalne witaminy: C, A, B1, B2, flawonoidy, kwercytyna, peonidyna, malwidyna, flawonole, taniny, glikozydy flawonowe oraz antocyjany. To właśnie antocyjany, proantycyjanidy mają największe znaczenie lecznicze owocu żurawiny. Związki te mają bardzo silne działanie przeciwbakteryjne. Owoce żurawiny uniemożliwiają  przyleganie szkodliwych drobnoustrojów do komórek wyścielających nasze drogi moczowe. Tworzą środowisko niesprzyjające rozwojowi bakterii chorobotwórczych i zmniejszają prawdopodobieństwo infekcji. Proantycyjanidy występują tylko w soku żurawinowym, nie ma ich w innych owocach, nawet w grejpfrutach.
Żurawina skraca czas trwania infekcji dróg moczowych i łagodzi związany z nim ból, pieczenie, swędzenie, i inne dolegliwości. Usuwa też przykry zapach rozkładającego się moczu, co nie jest bez znaczenia dla osób, które nie trzymają moczu.
Żurawina pomaga też zapobiegać infekcjom pęcherza moczowego w przypadku osób mających problemy z jego opróżnianiem np. w chorobach prostaty.
Mnie bardzo pomógł sok żurawinowy po długotrwałej kuracji antybiotykowej związanej z zakażeniem dróg moczowych Chlamydią trachomatis.

W związku z tym, że żurawina zawiera także flawonoidy (związki o właściwościach antyoksydacyjnych), można ją zastosować w chorobach serca. Flawonoidy mają zdolność do zmniejszania tempa tworzenia się zakrzepów krwi oraz wywierają korzystny wpływ na rozszerzanie się naczyń krwionośnych. Zapobiegają one też  utlenianiu się cholesterolu, co w dużym stopniu zmniejsza ryzyko powstawania zmian miażdżycowych i zatykaniu się naczyń krwionośnych.
Żurawina może przyczyniać się również do zmniejszenia negatywnych skutków udarów czy wylewów do mózgu.

Zawarte w  owocach żurawiny taniny mają zastosowanie  w profilaktyce chorób wrzodowych przewodu pokarmowego. Te aktywne związki powstrzymują osadzanie się na śluzie żołądka bakterii Helicobacter pyroli, które jak wiemy są odpowiedzialne za choroby wrzodowe żołądka czy dwunastnicy.
Żurawina powstrzymuje także rozwój innych szkodliwych bakterii w naszym przewodzie pokarmowym, zwiększając jednocześnie populację tej dobrej flory bakteryjnej.

Warto dodać też, że żurawina zmniejsza zapadalność na choroby dziąseł i przyzębia, redukując szkodliwe bakterie występujące w jamie ustnej.
Sposób przyjmowania i dawkowania żurawiny.

Najlepsze formy stosowania to nierozcieńczony sok z żurawin lub nalewka albo  też preparaty w postaci kapsułek zawierających sproszkowany ekstrakt  z żurawiny.

W przypadku infekcji dróg moczowych najlepiej pić ok. 500 ml nierozcieńczonego soku z żurawin, lub 800 mg ekstraktu (2 kapsułki po 400mg w czasie posiłku lub między nimi).
Profilaktycznie stosować należy połowę tych dawek.
Żurawiny można przyjmować z antybiotykami lub innymi lekami.
W chorobach nerek i całego układu moczowego polecam picie 100% soku z żurawin.
Szczególną uwagę muszą jednak zwrócić osoby chorujące na kamicę szczawiową układu moczowego oraz  chorujące na osteoporozę – szczawiany zawarte w żurawinie blokują wchłanianie wapnia w jelicie.

Na koniec porada na zdrowe jedzenie… Żurawina z sałatą

Dla smakoszy polecam  żurawinę z sałatą, z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
○ główka sałaty
○ 15 dkg suszonej żurawiny
○ sok z jednej cytryny
○ 3  łyżeczki cukru pudru
○ 1/4 szklanki  oliwy z oliwek
sałatka z żurawiną
Wymieszaj dokładnie sok z cytryny z cukrem pudrem. Dodaj oliwę i wymieszaj trzepaczką do ubijania piany (lub w zamkniętym słoiku).
Mieszaj aż oliwa straci przejrzystość. Dodaj żurawinę i odstaw do lodówki na pół godziny, żeby żurawina zmiękła.
Tuż przed podaniem wymieszaj sos z sałatą.
Smacznego!

Jedzmy owoce i warzywa – to najzdrowsze produkty spożywcze dla człowieka.

owoce i warzywa to najzdrowsze produkty spożywcze

Jedzmy owoce i warzywa – to najzdrowsze produkty spożywcze dla człowieka.
Już wiemy, że niewłaściwe odżywianie jest nie tylko powodem naszego złego samopoczucia, ale może również prowadzić do poważnych chorób i dolegliwości.
Obecnie ludzie spożywają głównie pokarmy przetworzone i magazynowane przez dłuższy czas. Podczas procesów produkcji i konserwacji nawet najzdrowszych produktów spożywczych wiele witamin zostaje usuniętych z pożywienia. Zbyt długie gotowanie lub nieodpowiednie przygotowanie potraw może zniszczyć składniki odżywcze. Straty witamin C i E mogą mogą dochodzić nawet do 90%. Jeśli jednak spożywamy sporo świeżych warzyw i owoców, odpowiednią  ilość białka i wystawiamy skórę na słońce  nie powinniśmy obawiać się niedoboru witamin. Producenci żywności starają się uzupełnić niedobory dodając sztuczne witaminy i pierwiastki, które są syntetyzowane w laboratoriach.
Aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość  naturalnych witamin i minerałów powinniśmy jeść 5 porcji różnorodnych owoców i warzyw. W warzywach i owocach znajdują się też flawonoidy, karotenoidy i fitoestrogeny, czyli substancje, które działają przeciwutleniająco,  zwalczając  wolne rodniki (jak wiesz wolne rodniki odpowiedzialne są za procesy starzenia się organizmu ludzkiego jak  i za procesy nowotworowe). Oprócz tego warzywa i owoce dostarczają nam błonnik rozpuszczalny, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego przewodu pokarmowego i nie tylko.

Ile składników odżywczych jest w poszczególnych warzywach, sokach warzywnych i owocach oraz jak ważne jest spożywanie owoców i warzyw dowiesz się z książki:
“Dieta surowa, która jest… smaczna!”. Autor tej publikacji jak i wielu lekarzy czy dietetyków uważają, że to właśnie owoce są najlepszym pokarmem dla człowieka. Niestety świadomość naszych rodaków w tej kwestii jest słaba, świadczą o tym choćby dane na temat spożycia owoców Polaków w porównaniu  do mieszkańców krajów Europy Południowej. Dla przykładu Hiszpanie spożywają 2 razy więcej owoców niż Polacy a Grecy ponad 4 razy więcej!
Jeśli chcesz dowiedzieć się czego lepiej nie jeść i nie pić oraz jak przejść z dotychczasowej diety na naprawdę zdrowe odżywianie oparte na owocach i warzywach zamów publikację “Dieta surowa, która jest… smaczna!” – kliknij

Dieta surowa która jest smaczna

Polecam także książkę: “Warzywa bogactwo witamin”

Warzywa bogactwo witamin

Jeśli potrzebujesz dodatkowych porad na temat wykorzystania oraz przechowywania polskich warzyw i owoców w swojej kuchni to skorzystaj z wielu cennych porad zawartych w poradniku “Polskie warzywa i owoce” – kliknij

Polskie warzywa i owoce

Zadbaj o własne zdrowie już teraz!