Tag Archive for naturalna witamina C

Dlaczego warto jeść ogórki?

Zaczął się coroczny sezon ogórkowy, ten w przenośni i ten prawdziwy dotyczący dojrzewania roślin warzywnych zwanych ogórkami. Ogórek to bardzo cenna dla zdrowia roślina.

Osoby, które znają prozdrowotne właściwości ogórków jedzą je w dużych ilościach. Może i Ty, jak poznać walory ogórków zaczniesz je kupować częściej. A oto dlaczego warto jeść ogórki:

 –  Bo to kopalnia wartości odżywczych. Ma naturalne witaminy z grupy B, naturalną witaminę C, K1, miedź, potas, mangan. Multiwitamina!

 – Może dodać energii. Różne są przyczyny ospałości ale przekąszenie ogórka może pomóc.

 – Pomoże na kaca. Po upojnej nocy, pół godziny przed spaniem zjeść ogórka. Ogórek zawiera elektrolity, pomogą.

 – Zmniejsza łaknienie. Ściślej: łaknienie na słodycze. A to oznacza, że może pomóc odstawić cukier i słodkie rzeczy.

– Poprawia nastrój. Ale nie ogórek zjedzony, tylko… wąchany. Chodzi o jego aromat. Wykazano, że uspokaja.

 – Polepsza oddech. Gdyż zawiera związki fitochemiczne, które niszczą bakterie powodujące przykry zapach.

 – Nawadnia. Dlaczego? Proste… Ogórek w 95% składa się z wody, strukturyzowanej, gdyby to kogoś ciekawiło.

 – Wspiera odporność. Dlatego, że jest przeciwzapalny, co pomaga organizmowi bronić się przed drobnoustrojami.

 – Poprawia ciśnienie. Z prostej przyczyny: jest dobrym źródłem potasu, który reguluje ciśnienie tętnicze krwi.

 – Zwalcza wolne rodniki. Podobnie jak na przykład melon, ma dużo przeciwutleniaczy.

– Usuwa zaparcie, poprawia trawienie. Kwaszone ogórki to dodatkowe żródło dobroczynnych bakterii.

 – Oczyszcza organizm. Badania naukowe pokazały, że ogórek pobudza usuwanie toksyn. Jeśli do tego zaczniesz stosować Błonnik Primvitalny, efekty będą dużo lepsze. Jeśli jeszcze lub już go nie masz, to wejdź tu >>

Czarny bez skutecznym antidotum na wiele dolegliwości człowieka

Okazuje się, że czarny bez również zaliczany jest do zdrowych produktów spożywczych, ponieważ jest bardzo skutecznym antidotum na wiele dolegliwości człowieka takich, jak: przeziębienia, grypa, zgaga, cellulit.

W kwiatach czarnego bzu znajdują się spore ilości flawonoidów, kwasów fenelowych i organicznych, a także garbniki, olejek, śluzy, triterpeny, sterole i sole mineralne.

Natomiast owoce czarnego bzu zawierają glikozydy antocyjanowe, cukry, pektyny, garbniki, rutynę, rzadkie kwasy organicznych oraz duże ilości witaminy C, witaminy z grupy B, prowitaminę A.

To że czarny bez jest pomocny w leczeniu chorób zostało poparte badaniami klinicznymi.

W jednym z takich badań przeprowadzonym w sezonie grypowym na grupie 60 pacjentów stwierdzono, że przyjmowanie produktów na bazie ekstraktu z bzu czarnego powoduje szybsze o średnio 3-4 dni ustąpienie symptomów grypy w porównaniu do grupy przyjmującej placebo.

Czarny bez jest też skuteczny w zwalczaniu innych wirusów, w tym m.in. w zwalczaniu opryszczki wargowej. Potwierdzone zostało też działanie antybakteryjne czarnego bzu, w tym m.in. w hamowaniu wzrostu szczepów gronkowca złocistego, paciorkowców, bakterii Escherichia coli a nawet drożdżycy. Prawdopodobnie za takie działanie produktów z czarnego bzu odpowiadają garbniki, triterpeny oraz polisacharydy. Ważny jest również efekt napotny wywołany przez ekstrakty z  owoców i kwiatów czarnego bzu, co  ma ogromne znaczenie w zwalczaniu objawów grypy, przeziębienia czy innych infekcji dróg oddechowych. Za takie działanie odpowiedzialne są flawonoidy występujące w czarnym bzie. Triterpeny to kolejne  związki zawarte w surowcach z czarnego bzu mające duże znaczenie w stanach zapalnych dróg oddechowych – wykazują działanie wykrztuśne.

Czarny bez zawiera też duże ilości naturalnej witaminy C, która m.in. może być wykorzystana w walce z cellulitem.

Znany jest też korzystny wpływ  czarnego bzu na układ trawienny i moczowy. Przede wszystkim czarny bez działa umiarkowanie przeczyszczająco i reguluje trawienie, łagodzi wzdęcia i zgagę. Ponadto owoce i kwiat czarnego bzu mają działanie moczopędne. Dlatego przy skłonnościach do zaparć czy innych zaburzeniach trawienia, a także w chorobach nerek i obrzękach warto regularnie popijać napar z kwiatów lub owoców. Świeże kwiaty można też dodawać do sałatek czy omletów, a z owoców sporządzać sok albo dżem.

Tym wszystkim, którzy nie mają możliwości i czasu na sporządzanie produktów z czarnego bzu polecam prozdrowotny, świetny sok z czarnego bzu – kliknij i zamów go już teraz !

 

Żródło:

1) CaliVita

Porady o tym, jak zdrowo gotować ziemniaki

porady jak zdrowo gotować ziemniakiPisząc o poradach zdrowego gotowania ziemniaków, mam na myśli takie ich gotowanie, które zapewni, jak najmniejszą stratę substancji odżywczych. Chodzi tu głównie o naturalne witaminy zawarte w ziemniakach.

Powszechnie uważa się, że w ugotowanych nieobranych ziemniakach powinno być więcej witamin niż w tych obranych.

Przeprowadzone badania stwierdzają, że wyrażnych różnic w zawartości witamin po ugotowaniu ziemniaków w mundurkach i tych obranych nie ma. Witamin z grupy B po ugotowaniu ziemniaków w obu przypadkach jest mniej więcej tyle samo. Występuje natomiast pewna różnica w zawartości witaminy C.

Po ugotowaniu w ziemniaku w mundurkach było 18 mg witaminy C, a w ziemniaku obranym było 11 mg. Różnica wynika z tego, że z ziemniaka obranego do wody uwalnia się więcej witaminy C niż z nieobranego. Jak ziemniaka nie obierzemy, to ma on pewnego rodzaju osłonkę i dlatego mniej witaminy C przechodzi do wody. Nie mniej jednak, nie ma większego znaczenia czy to jest 11mg czy18 mg, bo to są tak małe ilości naturalnej witaminy C i dlatego powinniśmy uzupełniać witaminę C poprzez stosowanie naturalnych suplementów diety.

Inną poradą, która pozwoli nam na zmniejszenie utraty witamin podczas gotowania ziemniaków, jest ich wrzucenie do garnka dopiero podczas gotowania się wody. Jeśli jednak z jakiś względów nie mamy czasu na czekanie i koniecznie chcemy wrzucić ziemniaki do zimnej wody to przynajmniej od razu dodajmy sól. Pozwoli to w jakimś stopniu na redukcję straty witamin, ale nie w takiej skali, jak w przypadku dodania ziemniaków do gotującej się wody. Sól zawsze dodajemy w ilości 1 łyżeczkę soli na litr wody. Najlepiej używać soli himalajskiej lub soli morskiej.

I jeszcze jedna porada dotycząca zdrowego gotowania ziemniaków. Jeśli chcemy, aby ziemniaki zawierały większą ilość witamin, to nie kroimy ich, gotujemy w całości. Oczywiście w przypadku, gdy  jesteśmy bardzo głodni i nam się spieszy to kroimy ziemniaki, na pewno ugotują się szybciej. Musimy się jednak liczyć z tym, że w ugotowanych ziemniakach będzie mniej witamin.

 

Żródło:
1) Mapa Zdrowia

Zdrowa dieta chroniąca przed miażdżycą

zdrowa dietaAby uchronić się przed miażdżycą trzeba zdecydowanie postawić na zmiany w codziennej diecie, bo niewłaściwa dieta to główny czynnik powstawania płytki miażdżycowej.
Zdrowa dieta chroniąca przed miażdżycą to dieta zbliżona do diety śródziemnomorskiej.
Filarami tej diety są warzywa i owoce ale także produkty zbożowe mniej przetworzone jak np. ciemne pieczywo wytworzone z mąk pełnoziarnistych, płatki zbożowe, kasza gryczana czy jęczmienna. Trzeba wiedzieć, że jedzenie warzyw i owoców obniża poziom „złego” cholesterolu oraz  ciśnienie krwi.
Dietetycy uważają jednak, że należy ograniczyć pieczywo, ponieważ taka dieta jest bogata w węglowodany, a te powodują wysokie stężenie glukozy we krwi. Sytuacja taka może aktywować stan zapalny w błonie wewnętrznej tętnicy. Jeżeli zapalenie jest przewlekłe, czyli trwa długo, to zwiększa sie ryzyko powstania miażdżycy.
Dieta, która dostarcza 80 -120 g węglowodanów na dzień, jest najlepsza pod tym względem. Oczywiście muszą to być prawdziwe źródła węglowodanów, czyli nieprzetworzone.

Pisząc o zdrowej diecie antymiażdżycowej nie wolno nam zapomnieć o rybach. Są one o wiele zdrowsze od mięsa, ponieważ zawierają mniej nasyconych kwasów tłuszczowych. Dobrze jest sięgać po tłuste ryby, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, a te jak wiemy chronią przed miażdżycą. Niestety niektóre ryby takie jak tuńczyk czy makrela zawierają związki rtęci i dlatego należy ich spożycie ograniczyć do minimum. Mięso wołowe i wieprzowe powinniśmy spożywać nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
Nie powinniśmy jednak całkiem unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Są one najlepszym źródłem witamin B6, B9 i B12. Jeśli mamy niedobór którejś z tych witamin, to wzrasta stężenie homocysteiny we krwi, która jest udowodnionym czynnikiem warunkującym powstawanie miażdżycy.
Ważną kwestią w walce z miażdżycą jest też zwiększenie spożycia witaminy C, najlepiej naturalnej witaminy C. Dowiedziono, że przy niskim jej stężeniu rośnie ryzyko utleniania cholesterolu LDL w organizmie. A tylko taki cholesterol, czyli utleniony, przyczynia się do rozwoju płytki miażdżycowej. Ponadto witamina C zwalcza wolne rodniki, więc wzmacnia obronę antyoksydacyjną organizmu. To ważne zwłaszcza podczas smażenia produktów spożywczych. Powinniśmy unikać dłuższego smażenia, ponieważ podczas długiej obróbki termicznej powstają produkty zaawansowanej glikacji , które przyczyniają się do powstawania zmian miażdżycowych w śródbłonku tętnic, czyli tam, gdzie rozpoczyna się proces miażdżycy. Witamina C jest też przydatna podczas spożywania gotowych produktów spożywczych, które już same w sobie mają utlenione kwasy tłuszczowe, np. wyroby cukiernicze, chipsy, pizza, prażona kukurydza. Chroni ona przed stresem oksydacyjnym, który jest głównym czynnikiem procesu miażdżycowego.

Z czynników niezwiązanych z dietą, a mających wpływ na ograniczenie powstawania zmian miażdżycowych zaliczyłbym też zaniechanie palenia tytoniu. Dowiedziono, że palenie zwiększa ryzyko choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy tętnic szyjnych, nerkowych i kończyn dolnych.
Warto też zwrócić uwagę na zdrowy, lepszy sen. To w czasie snu tętnice ulegają rozkurczeniu co poprawia ukrwienie tkanek. Dlatego tak ważna jest ilość i jakość snu.
Na koniec zostawiłem to co ma, oprócz zdrowej diety, niebagatelny wpływ na ochronienie nas przed miażdżycą. Chodzi mi o aktywność ruchową. To właśnie brak aktywności fizycznej przyczynia się do rozwoju cukrzycy, ta zaś jest głównym czynnikiem rozwoju miażdżycy i innych chorób układu krążenia. Natomiast codzienna aktywność ruchowa powoduje obniżenie “złego cholesterolu” oraz trójglicerydów. Ograniczymy w ten sposób powstawanie blaszek miażdżycowych.

Żródło:
1) Mapa Zdrowia

Glony to przede wszystkim bogate żródło pożywienia i sposób na zapobieganie chorobom

glony bogate żródło pożywieniaGlony lub inaczej algi zaliczane są do najstarszych form życia na ziemi.  Istnieją ponoć od 2,5 miliarda lat. Dzięki swoim bezcennym właściwościom odegrały ogromną rolę w rozwoju życia na naszej planecie. Występuje ponad 20 tys. gatunków alg.
Można je spotkać tam wszędzie, gdzie istnieje woda, która jest niezbędnym warunkiem rozwoju alg. Może to być woda morska, oceaniczna, rzeki, jeziora czy też lodowce. Jednak najlepsze warunki wzrostu dla tej formy życia występują w ciepłych wodach o temp. 30-45 stop. C, czyli w krajach obu Ameryk, w Afryce, w Południowej Azji czy Oceanii.

Dlaczego algi są tak ważne dla istnienia życia na ziemi ?
Otóż tworzą one aż 70% materii organicznej na naszym globie, są też najważniejszym producentem ziemskiego tlenu. Glony użyżniają także glebę, wzbogacając ją w próchnicę. Ponadto algi razem z bakteriami oczyszczają wodę w zbiornikach.
Obecnie w wielu krajach świata zakłada się plantacje alg, które są hodowane ze względu na wyjątkowe właściwości odżywcze i lecznicze dla ludzkiego organizmu. Glony to przede wszystkim bogate żródło pożywienia.

Najbardziej znane glony, które znalazły zastosowanie w żywieniu i w medycynie to spirulina i chlorella.
Można powiedzieć, że spirulina stała się hitem ostatnich lat w dziedzinie żywienia i suplementacji. Glony te, szczególnie w Azji są codziennie spożywane w postaci zdrowych produktów spożywczych: sałatek, dodatków do zup, mięs lub różnych galaretek.

Spirulina to przede wszystkim białko, które stanowi aż ok. 70% masy tego glonu. Do tej pory uważano, że głównym żródłem białka jest mięso wieprzowe, wołowe, drobiowe, ryby czy produkty mleczne. Okazuje się, że to nieprawda, to właśnie spirulina zawiera ponad 3 -krotnie więcej białka niż w/w produkty.
Białko spiruliny zawiera wszystkie niezbędne dla ludzkiego organizmu aminokwasy i to w takich proporcjach, które powodują łatwość ich przyswajania. Ważne jest też to, że białko spiruliny nie zakwasza organizmu i nie podnosi cholesterolu, tak jak to czyni białko zwierzęce.
Spirulina to także ogromne bogactwo minerałów i witamin.
Dobrze przyswajalnego żelaza w formie chelatowej spiruliny jest aż 58 razy więcej niż w szpinaku i 28 razy więcej niż w surowej wątrobie wołowej. Inne organiczne minerały występujące w  spirulinie to: wapń, potas, magnez, cynk, selen, mangan, fosfor.  Spośród witamin dominują: B1, B2, B6, B12, E, C, beta-karoten (prowitamina A), kwas foliowy, kwas pantotenowy, biotyna.
Witaminy E zawartej w spirulinie jest 3 razy więcej niż w kiełkach pszenicy, witaminy B12 jest ok. 4 razy więcej niż w surowej wątrobie wołowej, zaś beta-karotenu aż 25 razy więcej niż w marchwi !!!
Ponadto w skład spiruliny wchodzą też: kwasy tłuszczowe nienasycone (linolowy i linolenowy), enzymy wspomagające trawieni, chlorofil oraz niebieski barwnik-fitocyjanina, która wpływa pobudzająco na szpik kostny, a to jest istotne przy procesach odnowy krwi.

Spirulina jest najbogatszym w naturalne składniki odżywcze produktem spożywczym jaki istniał kiedykolwiek na kuli ziemskiej!!!

Reasumując, spirulina ma następujące właściwości:
– oczyszcza organizm
– przyspiesza przemianę materii
– poprawia działanie systemu trawiennego
– rozluźnia mięśnie jelit
– może być stosowaniu w zdrowym odchudzaniu
– odkwasza organizm
– zapobiega powstawaniu miażdżycy, obniża cholesterol
– wpływa na wzrost witalności i poziomu energii (jest szczególnie polecana dla osób aktywnych fizycznie i sportowców)
– wzmacnia system immunologiczny
– dzięki dużej zawartości antyoksydantów spirulina znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów
– ochrania przed negatywnym działaniem promieniowania jonizującego
– jest też doskonałym uzupełnieniem pożywienia wegetarian

Samą spirulinę można zamówić w Sklepie Spirulina – kliknij i sprawdż

spirulina

Chlorella to zielony glon, który zawiera, podobnie jak spirulina,  ogromne ilości białka (ok. 60 %), chlorofil, węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe (to te, których organizm nie jest w stanie sam wytwarzać), minerały oraz naturalne witaminy. W chlorelli występują duże ilości żelaza, cynku, kobaltu i jodu. Znajdujący się tu jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, prawidłowego rozwoju oraz funkcjonowania układu nerwowego i mózgu.
Jeśli chodzi o witaminy, to chlorella  ma podobny skład, z tym, że witaminy B6 jest w chlorelli dwa razy więcej niż w spirulinie, więcej jest też naturalnej witaminy C oraz kwasu foliowego, zaś beta-karotenu jest w chlorelli mniej niż w spirulinie.

Właściwości chlorelli są w zasadzie podobne do właściwości spiruliny.
W ofercie handlowej można spotkać preparaty, w których występują  te glony razem, co wpływa na efektywniejsze wykorzystanie glonów dla zdrowia człowieka, w tym w procesie zdrowego odchudzania. Takim preparatem jest Spirulina + Chlorella – naturalne oczyszczenie organizmu – kliknij i zobacz

spirulina-chlorella-hit

 

Żródło: Nutrition&Health 

Dlaczego powinniśmy jeść pomidory?

Dlaczego należy jeść pomidory

Okres letni to typowy sezon ogórkowy, a ja bym nazwał go też sezonem pomidorowym. 

Właśnie pod koniec lata jest zawsze największy wysyp pomidorów.

Pomidor, to moje ulubione warzywo, no może oprócz brokułów i szpinaku.

Korzystam więc z dobrodziejstwa przyrody i jem pomidory właśnie najwięcej w okresie letnio-jesiennym. Namawiam wszystkich do tego samego.

sałatka z pomidorówJedna uwaga – nie należy łączyć pomidorów z ogórkami ! Obecny w ogórkach enzym zabija zawartą w pomidorach witaminę C.  Jest jednak na to sposób, przed połączeniem obu składników wystarczy każdy z nich wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek. Uchroni ona witaminę C, a dodatkowo zwiększy wchłanialność likopenu z pomidorów.

Dlaczego powinniśmy jeść pomidory ?

Owoc pomidora to wartościowe żródło minerałów: sodu, magnezu, potasu, żelaza, wapnia, manganu, miedzi, cynku, kobalt, fosforu, fluoru, jodu, bromu.

Zawarty w pomidorze potas, dzięki swoim właściwościom moczopędnym skutecznie obniża ciśnienie krwi. Brom zaś uspokaja nasz system nerwowy.

Pomidory zawierają także naturalne witaminy: A, C, K, E, B1, B2, B6, PP oraz kwasy: foliowy, pantotenowy, szczawiowy, biotynę, oraz błonnik pokarmowy.

Naturalna witamina C znajdująca się w owocach  pomidora aż w 60 % pokrywa nasze codzienne zapotrzebowanie na nią. Jest ona  głównie odpowiedzialna w organiżmie za odporność.

Natomiast witamina E (1/4 dziennego zapotrzebowania) to nasz sojusznik w utrzymaniu dobrej kondycji skóry i oczu. Witamina E podobnie jak beta-karoten to silne antyutleniacze, skuteczne w walce z wolnymi rodnikami.

 Z kolei witamina K jest odpowiedzialna za krzepliwość krwi w organiżmie.

Witaminy z grupy B oraz PP zawarte w pomidorach mają natomiast pozytywny wpływ na  odpowiedni poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Najważniejszym i najcenniejszym  składnikiem pomidorów jest bez wątpienia likopen, pochodny beta-karotenu. To właśnie dzięki likopenowi pomidory zawdzięczają czerwoną barwę. Likopen to jeden z najsilniejszych antyoksydantów, neutralizujących wolne rodniki.

likopen w pomidorachOprócz pomidorów znajdziemy go również w arbuzach, czerwonych grapefruitach czy dzikiej róży. Najważniejszych żródłem likopenu są jednak pomidory, ale okazuje się, że najlepiej przyswajalny jest likopen poddany termicznej obróbce, czyli zawarty w zupach, ketchupie, przecierach, sosach, sokach i koncentratach (oczywiście bez konserwantów). Podczas obróbki termicznej dochodzi do zerwania niektórych wiązań chemicznych i przez to likopen staje się bardziej przyswajalny dla organizmu niż w surowym pomidorze. Stężenie likopenu we krwi może być nawet 2-3 razy wyższe niż po zjedzeniu surowego pomidora.

pomidory przetworzone zawierają więcej likopenu niż suroweLikopen dzięki swoim  silnym właściwościom antyoksydacyjnym zmniejsza ryzyko niektórych chorób serca. Zapobiega on utlenianiu tzw. złego cholesterolu – LDL – zapobiegając tym samym rozwojowi miażdżycy.

Ponadto likopen zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki tj. choroby oczu, która może doprowadzić do utraty wzroku.

Chroni też białe krwinki przed uszkodzeniem błony przez wolne rodniki oraz razem z beta-karotenem ochrania skórę przed promieniowaniem UV.

Największe korzyści ze spożywania likopenu odnosimy jednak w zapobieganiu nowotworów prostaty, płuc, żołądka, pęcherza, szyjki macicy i skóry.

Właśnie likopen jest składnikiem wielu naturalnych preparatów spowalniających rozrost prostaty oraz zapobiegających chorobom i nowotworom stercza. 

Takim preparatem jest m.in. Pro-State Power – kliknij i sprawdż

naturalny suplement diety na prostatę zawierający likopenNowością na polskim rynku jest inny naturalny suplement diety w skład, którego wchodzi likopen. Ten preparat to Spirulina Chlorella Plus – kliknij i zobacz

Spirulina Chlorella PlusU pacjentów przyjmujących preparaty z likopenem nowotwory prostaty kurczyły się, a  poziom markera wytwarzanego przez komórki nowotworowe prostaty tzw. PSA (antygen swoistego gruczołu krokowego) obniżał się.

Ja z racji wieku, co roku poddaję się badaniu krwi – PSA. Jest to zalecane wszystkim mężczyznom w wieku powyżej 45 lat.

Pomidorów nie powinny spożywać osoby uczulone na nie, matki karmiące, chorzy na dnę moczanową i reumatoidalne zapalenie stawów, mający problemy z refluksem żołądkowo-przełykowym.

Jeśli chodzi o zielone pomidory, to nie powinniśmy je jeść na surowo a zwłaszcza z octem, bo uaktywnia się wówczas tomatyna (bardzo szkodliwa substancja). Tomatyna może być przyczyną bólów głowy, migreny. W wyniku obróbki termicznej zielonych pomidorów tomatyna traci swoje szkodliwe właściwości. Należy więc gotować zielone pomidory.

 

Tylko naturalna witamina C jest dobra dla naszego organizmu

witamina C - wzór strukturalnyKwas askorbinowy lub inaczej witamina C należy do podstawowych witamin, bez których nasz organizm nie mógłby prawidłowo funkcjonować. Witamina C musi być dostarczona z zewnątrz, gdyż nasz organizm jest w stanie ją sam wytworzyć. Trzeba jednak wiedzieć, że tylko naturalna witamina C jest dobra dla naszego organizmu.

O skutkach braku witaminy C mogli się przekonać dawni podróżnicy, m.in. marynarze angielscy. Poważne niedobory tej witaminy powodowały u nich choroby skóry, dziąseł, wypadanie zębów i inne poważne schorzenia. Nawet znajdujący się na pokładach statków medycy nie byli temu w stanie zaradzić. Problem został jednak rozwiązany przez jednego z medyków. Podawał on cierpiącym marynarzom różne produkty żywnościowe, na zasadzie prób i błędów. Okazało się, że to owoce cytrusowe pomagały przezwyciężyć szkorbut i inne schorzenia. Od tej pory owoce te musiały znajdować się w menu na każdym angielskim statku. Jednak ów medyk nie wiedział, dlaczego owoce cytrusowe pomagają i jaki mają skład chemiczny. Tym składnikiem, który decydował o poprawie zdrowia marynarzy była witamina C, która zostało odkryta dużo póżniej.
Witaminę C wynalazł  bowiem węgierski uczony, Albert Szent-Gyórgyi. Za odkrycie to dostał w 1937 r nagrodę Nobla.

Witamina C należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, dzięki czemu łatwo usuwana jest z organizmu.
Okazuje się, że witamina C znajduje się w wielu warzywach i cytrusach. Najlepszym jej naturalnym źródłem jest owoc wiśni Acerola oraz owoc dzikiej róży. Zawartość witaminy C w poszczególnych produktach jest różna, zależy to m.in. od warunków ich uprawy. Zielone warzywa, już po dwóch dniach przechowywania tracą prawie 100% zawartej w nich witaminy C. W młodych ziemniakach, które tak lubimy jadać, prawie wcale nie ma witaminy C, natomiast te zebrane jesienią mogą pokrywać nawet ponad 25% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Inną ciekawostką jest fakt utraty aż 30 % witaminy C w pomarańczy, zaraz po jej wyciśnięcia. Z tego wynika, że lepiej jadać pomarańcze niż pić sok.

Witamina C odgrywa w organizmie ważną rolę, bo:
○ chroni przed wirusami
○ wzmacnia odporność organizmu
○ zapobiega zaćmie, szkorbutowi, chorobom serca, udarom mózgu, nowotworom i przeziębieniom
○ jest potrzebna do produkcji hormonów nadnercza
○ jest aktywatorem wielu enzymów
○ wspomaga proces gojenie się ran
○ bierze udział w tworzeniu kolagenu, kości i chrząstek
○ chroni przed skutkami stresu
○ pomaga we wchłanianiu żelaza
○ jest wykorzystywana przez wątrobę do detoksykacji leków i innych substancji chemicznych
○ wspomaga odtruwanie organizmu, przywrócenie równowagi flory jelitowej
○ wpływa na poziom cholesterolu we krwi
○ pomaga utrzymać sprawność fizyczną.

Podstawowe objawy niedoboru witaminy C to: zmęczenie, zmniejszenie apetytu, łatwe powstawanie siniaków, słabe gojenie się ran, niedokrwistość i bóle stawów.

Stosowanie witaminy C.

Zapotrzebowanie na witaminę C jest różne, zależy od wielu czynników, m.in od  wieku. Poziom witaminy C we krwi i tkankach zmniejsza się wraz z wiekiem.
Zapotrzebowanie na witaminę C może ulegać zmianie z dnia na dzień.  Zwiększa się ono np. w momentach stresu, przeziębienia lub wszelkiego rodzaju infekcjach.
Dla zachowania prawidłowego stanu organizmu optymalna dzienna porcja spożycia witaminy C wynosi 500-5000 mg. Dotyczy to zarówno mężczyzn, jak i kobiet.

Najlepszymi preparatami z witaminą C są te zawierające ją  w formie naturalnej, z zawartością 500-5000 mg bioflawonoidów. Ten synergizm tych dwóch składników, tzn. witaminy C i bioflawonoidów pozwala na lepsze wykorzystanie witaminy C przez ludzki organizm.
Stosując naturalną witaminę C, w przeciwieństwie do syntetycznej, możemy być spokojni, że nie przedawkujemy jej. Nadmiar witaminy zostanie wydalony z organizmu wraz z moczem, ochraniając nasze nerki przed ewentualną kamicą.
Naturalna witamina C nie zakwasza organizmu i nie obciąża wątroby, co może powodować syntetyczna jej forma, którą dodatkowo organizm bardzo słabo przyswaja a niekiedy wcale.

Najlepszymi, dostępnymi na naszym rynku, preparatami z naturalną witaminą C i bioflawonoidami są:

Mega Flavon (żelowa konsystencja owoców, warzyw i ziół) – kliknij i sprawdż 


Naturalna witamina C Acerola, która w 100% pokrywa zapotrzebowanie organizmu na tą cenną witaminę.
Kliknij i zobacz pełny opis tej najlepszej na świecie naturalnej witaminy C – Acerola

ACEROLA FORTE

 

Zdrowe naturalne wyciągi z owoców

naturalne zdrowe wyciągi owocowe

Coraz częściej w środkach masowego przekazu słychać się o profilaktyce prozdrowotnej, o  zróżnicowanej i zdrowej diecie.
Mówią i piszą nam o tym, że aby być zdrowym, powinniśmy spożywać 5 porcji owoców i warzyw dziennie.  Niektórzy precyzują to dokładnie:  2 owoce i 3 warzywa (1 porcja to np. jedno jabłko, banan, śliwka, garść malin, 1 średni ogórek kiszony, 1 pomidor itd.).
Przyznam się szczerze, że znam niewiele osób, które faktycznie spożywają 5 porcji jarzyn i owoców dziennie. Ponoć tylko 30% ludzi na świecie “wykonuje tę normę spożycia”
Cóż z tego, że mamy tą świadomość i nawet jesteśmy przekonani do spożywania owoców i warzyw w naszej codziennej diecie, ale tego nie robimy ? Dlaczego ?
I ja także zadawałem sobie to pytanie nieraz w przeszłości… aż w końcu znalazłem na nie odpowiedź.
W moim przypadku wynika to w największej mierze z lenistwa, no może trochę też z braku czasu.
Nie zawsze chce mi się iść, czy jechać do sklepu, aby kupić świeże owoce i warzywa, umyć, pokroić, przyrządzić itd. By spożyć dzienną porcję warzyw i owoców wpadłem na lepszy, praktyczniejszy i co najważniejszy tańszy sposób zaspokojenia dziennej dawki na te produkty. Tym pomysłem są ….. zdrowe naturalne wyciągi owocowo-warzywne .

Nie ukrywam, że z pomocą przyszedł mi reklamowany naturalny żelowy wyciąg owocowo-warzywny z dodatkiem żeń szenia – Mega Flavon

Nie jest on zastępczym, a naturalnym zestawem witamin i minerałów, dlatego pomaga dostarczyć najlepszych wartości odżywczych dla naszego organizmu. Przez wieli fachowców uznawany jest jako jeden z najzdrowszych koncentratów spożywczych.

Zacząłem jeść Mega Flavon zgodnie z zaleceniem producenta 2 razy dziennie i co się okazało?
Po pierwsze podniosła mi się wybitnie moja odporność, jak nigdy w moim życiu przeszedłem jesień i sporą już część zimy bez stosowania antybiotyków (jak to miało miejsce w poprzednich latach).  Na pewno przyczyniła się do tego bardzo duża ilość zawartych w preparacie naturalnych witamin, minerałów, bioflawonoidów, antyutleniaczy. To właśnie bioflawonidy  chronią witaminę C przed utlenieniem i dlatego warto spożywać naturalne witaminy (na czele z  naturalną witaminą C), niż witaminy sztuczne, syntetyczne.
Mega Flavon ma bardzo dużą zawartość antyutleniaczy czyli tzw. zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych (tzw. poziom ORAC)

Po drugie nie mam już problemów zdrowotnych z układem pokarmowym, czyli z tzw. jelitem drażliwym. Mega Flavon zawiera duże ilości błonnika rozpuszczalnego i przez to poprawiła mi się motoryka dolnego odcinka przewodu pokarmowego. Ustąpiły wzdęcia, zaparcia, bóle podbrzusza.

Mega Flavon ma też działanie uspokajające, tonizujące ale jednocześnie odczuwam również duży przypływ energii, która nie słabnie w przeciwieństwie do kawy, podczas gdy niektóre osoby aby móc prawidłowo funkcjonować w ciągu dnia wypijają litry tego  “czarnego napoju”.
Oprócz Mega Flavonu można na naszym rynku spotkać też inne zdrowe naturalne wyciągi z owoców, przedstawiające duża naturalną wartość odżywczą dla ludzkiego organizmu, jak choćby:  Sok Noni.

 

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym
W naszych czasach wiele odmian owoców i warzyw wyhodowane są, głównie po to by dawały jak największe plony, dobrze się przechowywały i miały jednakowy, zdrowy wygląd. Niestety wartości odżywcze warzyw i owoców odchodzą na dalszy plan. Jemy takie odmiany warzyw i owoców, które są mniej barwne, mają słabszy zapach i gorszy smak, niż te owoce i jarzyny, które konsumowali nasi przodkowie. Zawierają one mniej składników organicznych. W dodawanych do gleb nawozach sztucznych nie ma pierwiastków, które są nam niezbędne do procesów życiowych, pomijając już sam fakt, że pochodzą te nawozy z zakładów chemicznych.

Spożywanie owoców i warzyw w okresie zimowo-wiosennym
W okresie zimowo-wiosennym w naszej strefie klimatycznej świeże owoce i warzywa są towarem deficytowym. Nie mówimy tu o owocach czy jarzynach egzotycznych.
Z początkiem wiosny w naszych sklepach zaczną pojawiać się nowalijki. Okazuje się jednak, że mogą one zawierać dużo substancji szkodliwych a nawet,  jeśli okaże się, że tak nie jest, to naturalnych witamin i minerałów będzie tam jak na lekarstwo, czyli tyle co nic.
Jedynym wyjściem w takiej sytuacji są zamrożone owoce i warzywa.

zamrożone warzywa i owoce

Z mrożonych warzyw można przygotować wiele bardzo smacznych potraw.
Jednym ze  sposobów wykorzystania mrożonek są różnego rodzaju zapiekanki. Można do tego wykorzystać np. szpinak mrożony. Może on być też doskonałym nadzieniem do lasagne, naleśników, tart warzywnych. Mrożona  zielona fasolka szparagowa także może stać się  składnikiem zapiekanek, podstawą zupy albo też po prostu składnikiem sałatki.

 A oto przepis na sałatkę  z zielonej fasolki.

sałatka z zielonej fasolki

Składniki ( na 4 porcje):

60-80 dkg mrożonej zielonej fasolki szparagowej, ok. 1cm świeżego imbiru, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki ziaren sezamu, 1 łyżka masła, 2 łyżki oleju arachidowego, 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, szczypta cukru, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżeczka posiekanej kolendry.

Wykonanie.

Wrzuć fasolkę do gotującej się, osolonej wody na 6-10 minut. Obierz czosnek, imbir i drobno posiekaj. Rozpuść masło na patelni i wrzuć posiekany imbir z czosnkiem. Dodaj sos sojowy, olej arachidowy, ocet i zdejmij z ognia. Dopraw cukrem, solą, i pieprzem. Rozgrzej drugą patelnię bez tłuszczu i upraż delikatnie ziarna sezamu. Gdy zaczną intensywnie pachnieć przesyp ziarna do dressingu i wymieszaj z kolendrą. Polej fasolkę i podawaj na ciepło lub na zimno.

Życzę smacznego:-)

Mrożone owoce takie jak śliwki, wiśnie, maliny czy truskawki możemy przeznaczyć na pyszne desery. Zastosowanie tych owoców  jest wielorakie. Oprócz kompotów czy galaretek można je wykorzystać do ciast czy zup. I tak, z wiśni można ugotować smaczną zupę z lanymi kluseczkami. Śliwki będą znakomitym nadzieniem do knedli podawanych ze śmietaną.

Truskawki zaś mogą być świetnym dodatkiem do naleśników.

mrożona truskawka

Są też zwolennicy spożywania świeżych owoców. W porze zimowej gdy niestety nie mamy rodzimych świeżych owoców, ich miejsce zajmują  owoce egzotyczne, cytrusy. Obok bardzo popularnych od dawna mandarynek, pomarańczy czy  grejpfrutów można  ostatnio spotkać w naszych sklepach wiele nowych owoców z innych stref geograficznych.

Chciałbym w tym  miejscu polecić największy owoc z rodziny cytrusów – pomelo. Jego waga może dochodzić nawet do 2 kg. Z wyglądu podobny jest do  grejpfruta. Pomelo ma w sobie  wiele składników odżywczych oraz naturalnych witamin. Jest nieocenionym żródłem naturalnej witaminy C. Można go jadać na surowo, łącząc też z innymi owocami albo też można z niego zrobić marmoladę lub pyszny sok.

Polecam też specjalny napój ananasowy z pomelo + cytryna  z lodem
napój ananasowy
Oto składniki napoju:
• 3  nieduże pomelo
• ½ l soku ananasowego
• garść listków mięty
• sok z ½ cytryny
• kostki lodu

Sposób przyrządzania:
Pomelo obierz, a następnie wrzuć kawałki pomelo do sokowirówki i wyciśnij sok.
Do szklanek rozlewaj sok z pomelo pół na pół z sokiem ananasowym. Na koniec dodaj listki mięty i po 6 kostek lodu na szklankę. Podawaj od razu.

 
Jeśli chcesz poznać wiele przepisów na dania z owoców i warzyw, to zapraszam do lektury poradnika:  “Kuchnia weganki” – kliknij
Dowiesz się tu też jak łatwo zmienić tradycyjne potrawy na wegańskie.

Kuchnia weganki

Czarna borówka cennym produktem spożywczym

czarna borówka cenny produkt spożywczy
Jeśli jest mowa o zdrowej diecie, to często myślimy o owocach. Jednym z bardzo smacznych ale niestety niezbyt tanich owoców jest czarna borówka. Jest ona bardzo cennym produktem spożywczym. Czarna borówka, inaczej czernica lub czarna jagoda znana jest ludzkości od dawna. Indianie od wieków używali owoce czernicy głównie w celu leczenia kaszlu, angielscy lotnicy w czasie II wojny światowej regularnie jedli dżem z czarnej borówki, co pozwalało im lepiej widzieć w porze nocnej (poprawiała im się ostrość widzenia w ciemnościach, wzrok szybciej dostosowywał się do ciemności, a także ostrość widzenia szybciej poprawiała się po oślepieniu światłem).
Póżniejsze badania potwierdziły te rewelacyjne efekty działania czernicy u angielskich lotników. Zawarte w borówce antocyjany poprawiają krążenie w siatkówce i naczyniówce oka, usuwają wolne rodniki. Także w chorobach cukrzycy antocyjany poprawiają stan oczu, redukując mikrowylewy w siatkówce oka. Antocyjany  zapobiegają i leczą także jaskrę. Dzięki stosowaniu czarnej jagody poprawia się jakość widzenia u osób starszych.
Bo tak naprawdę to zdrowie naszych oczu, podobnie jak i innych komórek naszego organizmu, zależy od dostarczanych zdrowych składników odżywczych oraz tlenu. Proporcjonalnie  przez oko przepływa największa ilość krwi w całym organiżmie. Jeśli zabraknie  składników odżywczych oraz tlenu, dochodzi do różnego rodzaju zaburzeń,  w tym do takich chorób oczu jak zaćma, jaskra, zwyrodnienie plamki oczu i inne. I tu właśnie z pomocą przychodzi nam czarna borówka.
Pomocniczo czernica znalazła też zastosowanie  w leczeniu chorób związanych z cukrzycą. Zawarte w czarnej borówce antocyjany obniżają poziom cukru. Działają one bardzo długo, nawet po podaniu pojedynczej dawki.
Należy pamiętać, że największe stężenie antocyjanów (należą do grupy flawonoidów) występuje w dojrzałych owocach czernicy.
Antocyjany wpływają ochronnie na nasze naczynia krwionośne, szczególnie włosowate, wspomagają także rozszerzanie naczyń krwionośnych, hamują  nadmierne zlepianie się płytek krwi, powodują obniżanie poziomu cholesterolu, przeciwdziałają powstawaniu żylaków, hemoroidów, uszczelniając i regenerując naczynia krwionośne.
Witamina C wraz z antocyjanami i polifenolami  zwalcza wolne rodniki, przeciwdziałając procesom starzenia. Składniki te pomocne są też w stanach zapalnych (m.in. stawów). Podnoszą naszą odporność. Dzięki naturalnej witaminie C dobrze wchłania się żelazo zawarte też w czernicy. Oprócz dużej zawartości żelaza, czarna jagoda zawiera też mangan, który jest niezbędnym składnikiem kości i bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu  układu nerwowego.
Błonnik pokarmowy zawarty w czarnej borówce na pewno pomoże nam w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Wracając do wspomnianych już antocyjanów, to pomocne mogą one być też w rozlużnieniu mięśni gładkich podczas bolesnego miesiączkowania.
Owoce czernicy mają zastosowanie także w biegunkach, zwalczają bakterie Escherichia coli.

Zażywanie i dawkowanie czernicy.

Dla zdrowia najlepiej wybierać preparaty zawierające, nieprzetworzone, sproszkowane jagody o dużej zawartości antocyjanów. Skuteczna dzienna dawka antocyjanów wynosi 30 mg tj.  200 mg nieprzetworzonego, sproszkowanego owocu.