Tag Archive for choroby jelit

Dania pełnoziarniste i grube kasze nie dla wszystkich są wskazane

Jedzenie grubych kasz, pieczywa pełnego przemiału czy innych dań pełnoziarnistych staje się coraz powszechniejsze a nawet modne.

Okazuje się jednak, że nawet tak zdrowe produkty spożywcze nie dla wszystkich są wskazane. Osoby cierpiące z powodu wrzodów żołądka czy dwunastnicy, mający problemy z nadkwasotą czy refluksem żołądkowo-przełykowym powinny zdecydowanie unikać kasz czy pełnoziarnistych wyrobów. Kasze nie są polecane także w zespole jelita drażliwego, jak również w dolegliwościach spowodowanych przez niestrawności oraz w innych chorobach jelit.

Osobom z wyżej wymienionymi schorzeniami zaleca się raczej produkty z białej mąki wzbogacone w witaminy i minerały. Niestety taki produkt nie może się równać pełnoziarnistym artykułom. Brak  w nim przede wszystkim błonnika pokarmowego. Sporadycznie, co najwyżej można zastosować u w/w chorych kaszę jaglaną, która należy do najbardziej lekkostrawnych wśród produktów pełnoziarnistych. Należę do tej grupy osób, które zmagają się z refluksem przełykowym i co jakiś czas jadam właśnie kaszę jaglaną. Polecam ją wszystkim, jest naprawdę zdrowa.

Kupuję tylko i wyłącznie kaszę jaglaną bio z ekologicznych upraw, tutaj można ją zamówić – kliknij

Które pieczywo jest zdrowe?

Które pieczywo jest zdrowe ?

Czy zdrowsze jest ciemne pieczywo pełnoziarniste czy jasne z ziarna oczyszczonego?

Pewnie większość z Was odpowie, że to to pierwsze, czyli pieczywo pełnoziarniste

Czy rzeczywiście tak jest ?

Pieczywo pełnoziarniste ma w sobie fityniany, które blokują wchłanianie minerałów

pieczywo nie jest zdrowe

Ceniony na świecie podręcznik biochemii nie pozostawia wątpliwości: fityniany wiążą chemicznie minerały. Nie tylko w zbożach, ale niemal wszystkich produktach pochodzenia roślinnego. Stąd bardzo niska ich przyswajalność.

I tu nasuwa się pewien wniosek:

Człowiek to nie krowa — musi mieć w jadłospisie jakiś pokarm pochodzenia zwierzęcego. Krowa i inne przeżuwacze mają kilka komór żołądkowych, które zapewniają doskonałe trawienie roślin. Mają także fitazę, która rozkłada fityniany i umożliwia wchłanianie minerałów z produktów roślinnych.

Człowiek natomiast nie ma ani kilku komór żołądkowych, ani enzymu fitazy. Dlatego słabo przyswaja minerały z produktów pochodzenia roślinnego.

Dla wielu to szok, ale takie są fakty, mające uzasadnienie w czystej nauce – co ma olbrzymie znaczenie. Ponadto – człowiek jest wszystkożercą. Z tych dwóch powodów uważam, że błędem jest całkowicie usuwać z jadłospisu wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, na przykład wysoce odżywcze kurze jaja.

Ale wracając do ciemnego pieczywa, które jest tak powszechnie chwalone, wcale nie jest takie zdrowe. Okazuje się, że fityniany w ciemnym pieczywie nie tylko hamują wchłanianie zawartych w nich minerałów ale również uszkadzają zdolność układu pokarmowego do ich wchłaniania z lepszych źródeł!

Z tego powodu ludzie, którzy codziennie jedzą chleb, zazwyczaj źle trawią mięso i inne produkty zwierzęce. Mądrzej jeść pieczywo na przykład raz w tygodniu. Wówczas u większości ludzi nie dochodzi do chorób jelit.

Reasumując, okazuje się, że ani pieczywo jasne ani pełnoziarniste nie należy do zdrowych produktów spożywczych.

Wniosek – na miesiąc usuń z jadłospisu pieczywo – i pełnoziarniste i zwykłe. Albo ogranicz do raz w tygodniu i obserwuj, jak odpowiada Twój organizm.

Oto, co się może zmienić: poprawi się wzrok, włosy przestaną wypadać i przedwcześnie siwieć, odejdą kłopoty jelitowe w rodzaju wzdęć, z twarzy zniknie trądzik, jeśli obecnie występuje.

Żródło:

1) Mapa Zdrowia