Tag Archive for cenny produkt spożywczy

Czarna borówka cennym produktem spożywczym

czarna borówka cenny produkt spożywczy
Jeśli jest mowa o zdrowej diecie, to często myślimy o owocach. Jednym z bardzo smacznych ale niestety niezbyt tanich owoców jest czarna borówka. Jest ona bardzo cennym produktem spożywczym. Czarna borówka, inaczej czernica lub czarna jagoda znana jest ludzkości od dawna. Indianie od wieków używali owoce czernicy głównie w celu leczenia kaszlu, angielscy lotnicy w czasie II wojny światowej regularnie jedli dżem z czarnej borówki, co pozwalało im lepiej widzieć w porze nocnej (poprawiała im się ostrość widzenia w ciemnościach, wzrok szybciej dostosowywał się do ciemności, a także ostrość widzenia szybciej poprawiała się po oślepieniu światłem).
Póżniejsze badania potwierdziły te rewelacyjne efekty działania czernicy u angielskich lotników. Zawarte w borówce antocyjany poprawiają krążenie w siatkówce i naczyniówce oka, usuwają wolne rodniki. Także w chorobach cukrzycy antocyjany poprawiają stan oczu, redukując mikrowylewy w siatkówce oka. Antocyjany  zapobiegają i leczą także jaskrę. Dzięki stosowaniu czarnej jagody poprawia się jakość widzenia u osób starszych.
Bo tak naprawdę to zdrowie naszych oczu, podobnie jak i innych komórek naszego organizmu, zależy od dostarczanych zdrowych składników odżywczych oraz tlenu. Proporcjonalnie  przez oko przepływa największa ilość krwi w całym organiżmie. Jeśli zabraknie  składników odżywczych oraz tlenu, dochodzi do różnego rodzaju zaburzeń,  w tym do takich chorób oczu jak zaćma, jaskra, zwyrodnienie plamki oczu i inne. I tu właśnie z pomocą przychodzi nam czarna borówka.
Pomocniczo czernica znalazła też zastosowanie  w leczeniu chorób związanych z cukrzycą. Zawarte w czarnej borówce antocyjany obniżają poziom cukru. Działają one bardzo długo, nawet po podaniu pojedynczej dawki.
Należy pamiętać, że największe stężenie antocyjanów (należą do grupy flawonoidów) występuje w dojrzałych owocach czernicy.
Antocyjany wpływają ochronnie na nasze naczynia krwionośne, szczególnie włosowate, wspomagają także rozszerzanie naczyń krwionośnych, hamują  nadmierne zlepianie się płytek krwi, powodują obniżanie poziomu cholesterolu, przeciwdziałają powstawaniu żylaków, hemoroidów, uszczelniając i regenerując naczynia krwionośne.
Witamina C wraz z antocyjanami i polifenolami  zwalcza wolne rodniki, przeciwdziałając procesom starzenia. Składniki te pomocne są też w stanach zapalnych (m.in. stawów). Podnoszą naszą odporność. Dzięki naturalnej witaminie C dobrze wchłania się żelazo zawarte też w czernicy. Oprócz dużej zawartości żelaza, czarna jagoda zawiera też mangan, który jest niezbędnym składnikiem kości i bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu  układu nerwowego.
Błonnik pokarmowy zawarty w czarnej borówce na pewno pomoże nam w prawidłowym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Wracając do wspomnianych już antocyjanów, to pomocne mogą one być też w rozlużnieniu mięśni gładkich podczas bolesnego miesiączkowania.
Owoce czernicy mają zastosowanie także w biegunkach, zwalczają bakterie Escherichia coli.

Zażywanie i dawkowanie czernicy.

Dla zdrowia najlepiej wybierać preparaty zawierające, nieprzetworzone, sproszkowane jagody o dużej zawartości antocyjanów. Skuteczna dzienna dawka antocyjanów wynosi 30 mg tj.  200 mg nieprzetworzonego, sproszkowanego owocu.