Do czego są nam potrzebne fitosterole?

sterole - fitosterol

Fitosterole to roślinne sterole, które budową i funkcją przypominają cholesterol, a ten jak wiadomo jest głównym sterolem występującym u ludzi.
Cholesterol jest syntetyzowany głównie w wątrobie, ale dostarczany jest też z pożywieniem pochodzenia zwierzęcego. Fitosterole natomiast pochodzą tylko ze spożywanych produktów, bo człowiek nie jest w stanie sam syntetyzować fitosteroli.
W czasach naszych przodków fitosterole, oprócz białek roślinnych i błonnika pokarmowego były podstawą żywienia. Było to zdrowe odżywianie z zawartością fitosteroli ponad 1 gram dziennie. Niestety współczesny człowiek spożywa niewielkie ilości fitosteroli, przeciętnie ok. 0,2 g/dzień, przez co ma poważne problemy ze zdrowiem.
Do tej pory w roślinach znaleziono ponad 40 rodzajów fitosteroli. Najliczniejsze z nich i najważniejsze z dietetycznego punktu widzenia to: beta-sitosterol, kampesterol i sitigmasterol.  Sam beta-sitosterol stanowi 50% wszystkich steroli w naszej diecie.
Do czego są nam potrzebne fitosterole ?
Główne zastosowanie fitosteroli to:
– zapobieganie chorobom układu krążenia, obniżanie poziomu cholesterolu we krwi
– zapobieganie nowotworom piersi i trzonu macicy, rakowi prostaty i jelita grubego,
–  usprawnienie regulacji poziomu cukru we krwi, pobudzanie wydzielania insuliny
– ograniczanie stanów zapalnych, w tym reumatologicznego zapalenia stawów

Najbardziej skuteczne działanie fitosteroli można zaobserwować w obniżaniu cholesterolu całkowitego i “złego cholesterolu” (frakcja LDL).
Wykorzystywane jest tu podobieństwo budowy molekularnej fitosteroli i cholesterolu. Organizm ludzki w ten sposób ma poważne problemy z odróżnieniem obu tych związków. Z tego względu fitosterole mogą się wiązać z receptorami cholesterolu w jelitach i być wchłaniane zamiast niego. Fitosterole mogą więc fizycznie blokować cholesterol i zapobiegać jego wchłanianiu. Większa część cholesterolu zostaje wydalona z ustroju i dochodzi wówczas do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Trzeba dodać, że połączone z receptorami komórek jelitowych fitosterole są wchłaniane w bardzo małej ilości (0,1% – 5%), a poza tym wydalane są z ustroju, nie powodując żadnych niepożądanych objawów. Wyniki wielu badań naukowych, z użyciem fitosteroli, potwierdziły obniżenie cholesterolu  od 10 do 30%.  Były tam stosowane  dawki fitosteroli w wielkości od 1 g/dzień do nawet 6 g dziennie.
Dodać trzeba, że fitosterole nie zmniejszają stężenia “dobrego cholesterolu” frakcji HDL podczas ich stosowania, co jest zjawiskiem ze wszech miar korzystnym, ze względu na korzystny wpływ tej frakcji cholesterolu na zdrowie człowieka.

Fitosterole a szczególnie beta-sitosterol jest wykorzystywany w zapobieganiu i leczeniu chorób prostaty takich, jak łagodny przerost prostaty oraz w zapobieganiu raka prostaty. Z badań naukowych wynika, ze stosowanie już ok. 1g beta-sitosterolu/dzień zwiększa przepływ cewkowy moczu, a także zmniejsza objętość moczu zalegającego w pęcherzu po mikcji.
Spożycie fitosteroli i ich suplementacja.
Dzienne przeciętne spożycie fitosteroli z diety wynosi  ok. 0,2 g, a minimalna dzienna dawka niezbędna do obniżenia cholesterolu powinna wynieść ok. 1g. Aby osiągnąć lepsze efekty należałoby stosować fitosterole w ilości ponad 2g/dzień.  Wiadomo już, że w zdrowych produktach spożywczych, w tym w warzywach i owocach, występują niewielkie ilości fitosteroli.
Jak więc uzupełnić brakujące ilości fitosteroli ?
Pewnym rozwiązaniem może być spożywanie margaryn wzbogacanych fitosterolami, ale niestety nie należą one do tanich.
Bardzo dobrym pomysłem na wzbogacenie diety w fitosterole jest stosowanie naturalnych suplementów diety takich, jak nierafinowane oleje roślinne. Najbogatszym naturalnym źródłem fitosterol są: olej kukurydziany, olej sezamowy, olej sojowy, olej ryżowy, olej arachidowy.

Najlepiej jednak kupować oleje w opakowaniach z ciemnego szkła, które chroni  fitosterole przed światłem, wilgocią i zmianami temperatury, zapewniając maksymalną aktywność oleju. Należy dodać, że te naturalne suplementy diety nie powinny zawierać sztucznych dodatków smakowych, barwiących czy konserwujących.

 

Żródło:

Spirulina.pl
Wholehealthmd.com

Comments are closed.