sobota, 12 marca 2011

Czosnek - naturalny antybiotyk




Czosnek jest znany ludzkości od kilku tysięcy lat, pochodzi z Azji.
Ma szerokie zastosowanie w lecznictwie jak i w gastronomi.
Główne składniki czosnku to: allicyna, alliina, tiosulfinaty, gammaglutamylocysteiny, adenozyna, steroidy, flawonoidy, garlicyna; minerały: potas, magnez, wapń, kobalt, chrom i nikiel oraz witaminy: A, B1, B2, PP.
Czosnek z racji swoich nieprzeciętnych właściwości jest uważany za naturalny antybiotyk i był stosowany w jako środek przeciwbakteryjny bardzo długo za nim wynaleziono antybiotyki.
Antybiotyki, jak wiemy zaczęto na szeroką skalę stosować dopiero po II wojnie światowej.
W czasie I wojny światowej czosnek był używany przy opatrywaniu ran.
Właściwości przeciwbakteryjne czosnku zostały w naszych czasach potwierdzone naukowo. Czosnek w niektórych wypadkach jest nawet skuteczniejszy niż niektóre antybiotyki. W wielu szpitalach są obecnie problemy z bakteriami Klebsiella pneumoniae wśród chorych, którzy wymagają dłuższego leżenia. Bakterie te są odporne na działanie większości antybiotyków i w tym przypadku mógłby przyjść z pomocą czosnek, który dobrze sobie radzi z Klebsiella pneumoniae. Czy go się stosuje? Nie wiem?
W przeciwieństwie do antybiotyków czosnek wykazuje także właściwości przeciwgrzybiczne.
Znane jest też działanie antywirusowe czosnku jak np. w leczeniu wirusa opryszczki czy pęcherzykowego zapalenia jamy ustnej (zawdzięcza to głownie allicynie oraz tiosulfinatom).
Stosując częściej czosnek w naszej diecie poważnie wzmacniamy też odporność organizmu.
Duża zawartość przeciwutleniaczy w czosnku pomaga nam skutecznie walczyć z nowotworami z procesami starzenia się.
Natomiast alliina, jeden ze składników czosnku skutecznie obniża poziom cholesterolu. Obniżany jest poziom tzw.  "złego" cholesterolu a podwyższa się poziom "dobrego" cholesterolu. Ma to kolosalne znaczenie w zapobieganiu chorób serca i udarom. Hamowanie zlepiania się płytek krwi i obniżanie ciśnienia krwi to kolejne przeciwmiażdżycowe działanie czosnku.
Czosnek również skutecznie obniża poziom cukru we krwi.
Niektórzy uważają czosnek jako afrodyzjak.

Czosnek to nie tylko lek ale także przyprawa używana w kuchni.
Może być używany w surówkach, pastach, zupach, różnego rodzaju daniach mięsnych, zapiekankach, pizzach. Pyszne jest też masło czosnkowe. Może być również składnikiem wędlin.
Moi rodzice robili kiedyś bardzo dobrą, smaczną kiełbasę z dużą zawartością czosnku. No cóż pozostały tylko wspomnienia…
Mnie bardzo smakują też młode ziemniaki z dodatkiem koperku, zielonej pietruszki i właśnie z dodatkiem czosnku. Są przepyszne.


Stosowanie i dawkowanie czosnku w celach leczniczych.

Można jeść go na surowo, samego lub jako dodatek.
Dla tych co nie przepadają za smakiem czosnku i mają problem ze zjedzeniem czosnku surowego, alternatywą jest mleko z miodem i czosnkiem.
W farmakologii stosuje czosnek w dwóch formach: w postaci czystego olejku czosnkowego lub czosnku sproszkowanego.


Ważne jest aby była tu duża zawartość substancji czynnych takich jak np: allicyna, alliina, tiosulfinaty, garlicyna i inne.
Dzienna porcja olejku czosnkowego winna wynosić ok.1 mg, natomiast dzienna ilość proszku powinna wynosić ok. 1000 mg czosnku i to ze sporą zawartością allicyny.
Najlepsze, najskuteczniejsze preparaty czosnkowe zawierają duże ilości nawet czterech czynnych składników czosnku.
Preparaty mają tę przewagę nad surowym czosnkiem, że są po pierwsze skuteczniejsze, ze względu na dużo większą zawartość substancji czynnych a po drugie nie uprzykrzają życia otoczeniu, jak surowy czosnek. (chodzi tu oczywiście o zapach :-))

Bardzo dobrym preparatem pod tym względem są żelatynowe kapsułki Garlic, które składają się z bezwonnego czosnku oraz dodatkowo pietruszki.
Garlic Caps zawiera aż 350 mg ekstraktu czosnku.
Tutaj możesz kupić ten wartościowy preparat - GARLIC CAPS

markg

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz